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    food service 10 vom 25.10.2016 Seite 56,57

    Special Essen ist MehrWert Trendsetter

    Bauer & Brauer

    Süffiges Craft Beer zur deftigen Brauernpfanne mit Freilandschwein – das Konzept der Fritz Braugasthäuser verbindet auf überzeugende Weise Nachhaltigkeit mit hoher Produktqualität. Das Bekenntnis zum Handwerk ist der gemeinsame Nenner der Partnerunternehmen.

    [3577 Zeichen] € 5,75

    food service 10 vom 25.10.2016 Seite 99,100,101

    Konzepte

    Mädel mit Berliner Schnauze

    Vor rund einem Jahr kam in Berlin das Dolden Mädel zur Welt. Die enge Verwandtschaft zum Hamburger ’Alten Mädchen‘ ist der Schwester anzusehen, auch wenn die Dimensionen des Craft Bier-affinen Konzepts am Kreuzberger Standort deutlich kleiner ausfallen und anders als im Hamburger Schanzenviertel keine Ratsherrn-Brauerei angeschlossen ist. Die beiden ’Ziehväter’ Oliver Reimann und Andreas Reitz sind jedenfalls mächtig stolz auf ihre Jüngste – und offen für weiteren Nachwuchs.

    [10640 Zeichen] € 5,75