KURZ NOTIERT

Ein Juwel wird 50 REINBEK. Das Waldhaus Reinbek feiert 50-jähriges Jubiläum. Das gerne von Promis heimgesuchte Fünf-Sterne-Hotel im Sachsenwald wurde 1964 von Christa und Dieter Schunke als beschauliches Ausflugslokal übernommen und nach und nach ausg

KURZ NOTIERT

Ein Juwel wird 50 REINBEK. Das Waldhaus Reinbek feiert 50-jähriges Jubiläum. Das gerne von Promis heimgesuchte Fünf-Sterne-Hotel im Sachsenwald wurde 1964 von Christa und Dieter Schunke als beschauliches Ausflugslokal übernommen und nach und nach

Der Gastronom

Brauen ist seine Leidenschaft

Odin Paul

Odin Paul hatte einen Traum: Einmal sein eigenes Bier zu brauen und in seinem eigenen Lokal auszuschenken. Sein Wunsch ist heute Wirklichkeit. Seit September 2009 ist er Braumeister und Wirt des Brauhauses Goslar und braut hier das Gosebier hell und dunk

Der Gastronom

Brauen ist seine Leidenschaft

Odin Paul

Odin Paul hatte einen Traum: Einmal sein eigenes Bier zu brauen und in seinem eigenen Lokal auszuschenken. Sein Wunsch ist heute Wirklichkeit. Seit September 2009 ist er Braumeister und Wirt des Brauhauses Goslar und braut hier das Gosebier hell und

Schleswig-Holstein

Spezialbiere liegen im Trend

Der eigene Sud läuft gut: Die Landbrauerei Rickling bietet mehr als zehn Biersorten an und veranstaltet Brau-Seminare

RICKLING. Der Bierkonsum in Deutschland ist seit Jahren rückläufig. Andererseits eröffnen immer mehr Gastronomen ihre eigene Brauerei. Udo Lämmer kennt alle Fazetten des Brauwesens. Seit seiner Ausbildung zum Brauer in der Hamburger Bavaria-Brauerei vor