An Bord: über 60.000 Aktionäre

David McDowall ist als Managing Director BrewDog Bars für das operative Geschäft und die strategische Entwicklung des 2007 im schottischen Frazerburg von zwei Freunden (und einem Hund) gegründeten Unternehmens verantwortlich. Am Rande des European FoodService Summit in Zürich vergangenen September gab McDowall unserer Korrespondentin Flavia Fresia Auskunft zu Konzept, Philosophie und Ambitionen der seit Ende 2016 auch in Berlin höchst erfolgreichen Craft-Bier-Marke.

Paradies für Mensch & Tier

Abseits des Örtchens Glonn, 30 km östlich von München und umgeben von Feldern und kleinen Wäldern, liegen die Herrmannsdorfer Landwerkstätten. Die Bezeichnung Bio-Bauernhof reicht als Beschreibung für den vielseitigen Betrieb mit ökologischer Landwirtschaft, Metzgerei, Bäckerei, Käserei, Rösterei, Restaurant und Laden bei Weitem nicht aus. Vielmehr verwirklichte Karl Ludwig Schweisfurth hier seinen Traum von einer alternativen Lebensmittelproduktion, bei der Anbau/Aufzucht, Verarbeitung und Verkauf in unmittelbarer Nähe und Zusammenarbeit stattfinden. Seine Söhne Karl und Georg führen diese Vision fort.

Bayern

Es ist wieder Wiesn-Zeit

Oktoberfest Start auf der Theresienwiese für das weltgrößte Volksfest: Bis 6. Oktober werden in München mehr als 6,4 Millionen Besucher erwartet.

MÜNCHEN. Die Bayernmetropole ist in bierseliger Stimmung: Bis zum 6. Oktober findet auf der Münchner Theresienwiese das Oktoberfest statt – traditionell eröffnet mit dem Einzug der Brauer und Wiesnwirte sowie dem Fassanstich seit 1993 und heuer zum letzt

Bayern

Es ist wieder Wiesn-Zeit

Oktoberfest Start auf der Theresienwiese für das weltgrößte Volksfest: Bis 6. Oktober werden in München mehr als 6,4 Millionen Besucher erwartet.

MÜNCHEN. Die Bayernmetropole ist in bierseliger Stimmung: Bis zum 6. Oktober findet auf der Münchner Theresienwiese das Oktoberfest statt – traditionell eröffnet mit dem Einzug der Brauer und Wiesnwirte sowie dem Fassanstich seit 1993 und heuer zum l

KURZ NOTIERT

Kochshow mit Schotten BLUNK. Eine Kochshow mit dem Fleisch von schottischen Hochlandrindern wird am 1. September im Landhaus Schulze-Hamann veranstaltet. Küchenchef Volker Specht und seine Kollegen Rüdiger Meyer, Carsten Ott und Ulf Sierks kochen von

KURZ NOTIERT

Kochshow mit Schotten BLUNK. Eine Kochshow mit dem Fleisch von schottischen Hochlandrindern wird am 1. September im Landhaus Schulze-Hamann veranstaltet. Küchenchef Volker Specht und seine Kollegen Rüdiger Meyer, Carsten Ott und Ulf Sierks kochen

Brandenburg

Bier und Wellness im Spreewald

Neueröffnung Der Satama-Saunapark hat einen Landgasthof mit Brauerei übernommen und modernisiert.

SCHLEPZIG. Dass der Spreewald weit mehr zu bieten hat als Gurken, haben auch die Verantwortlichen der Satama GmbH aus Wendisch Rietz erkannt. Sie führen dort am Scharmützelsee seit elf Jahren Brandenburgs beliebtesten Saunapark. Im vergangenen Jahr haben

Brandenburg

Bier und Wellness im Spreewald

Neueröffnung Der Satama-Saunapark hat einen Landgasthof mit Brauerei übernommen und modernisiert.

SCHLEPZIG. Dass der Spreewald weit mehr zu bieten hat als Gurken, haben auch die Verantwortlichen der Satama GmbH aus Wendisch Rietz erkannt. Sie führen dort am Scharmützelsee seit elf Jahren Brandenburgs beliebtesten Saunapark. Im vergangenen Jahr h

Baden-Württemberg

Hinter der Theke steht ein Brauer

Im Brauerei-Gasthof Krone in Tettnang ist der Steinkrug Markenzeichen / Küche punktet mit Biergerichten und Innereien

TETTNANG. „Wir sind zwar eine traditionelle Brauereiwirtschaft, aber nicht in der Tradition eingeschlafen.“ So beschreibt Braumeister Fritz Tauscher seinen Brauerei-Gasthof Krone in der Hopfenstadt Tettnang. Tradition bestimmt zwar die Ausrichtung des Ha

Baden-Württemberg

Hinter der Theke steht ein Brauer

Im Brauerei-Gasthof Krone in Tettnang ist der Steinkrug Markenzeichen / Küche punktet mit Biergerichten und Innereien

TETTNANG. „Wir sind zwar eine traditionelle Brauereiwirtschaft, aber nicht in der Tradition eingeschlafen.“ So beschreibt Braumeister Fritz Tauscher seinen Brauerei-Gasthof Krone in der Hopfenstadt Tettnang. Tradition bestimmt zwar die Ausrichtung de