Gegenüber 7,26 Mio. hl in 1996 konnte die sächsische Brauwirtschaft ihre Produktion im letzten Jahr um 8,8 Prozent auf 7,9 Mio. hl ausbauen. Damit hat die Eigenproduktion fast 91 Prozent der 1989 gebrauten Menge erreicht. Beteiligt daran sind 38 Braustätt

Mit einem Pro-Kopf-Jahresumsatz von 329473 Mark (Stand 1994) liegen die sächsischen Brauereien knapp über dem Durchschnitt der sächsischen Ernährungindustrie. Allerdings erweist sich die Gerstensaftbranche mit Wachstumsraten von 24,2 Prozent als ausgespro