Es geht voran

Von Tierwohl bis Plastik, von Fairtrade bis Blockchain: Die Ernährungswirtschaft arbeitet an vielen Baustellen gleichzeitig. Sie verbessert Rezepturen, macht die Lieferkette für den Verbraucher transparenter, achtet auf Nachhaltigkeit. An einigen Stellen kommt sie zügig voran, andere Vorhaben brauchen noch Zeit. Ein Zustandsbericht in sieben Kapiteln. Christiane Düthmann

Faire Berchtesgadener

Molkerei baut Sozialengagement aus – Neue Lieferanten

Nürnberg. Die Molkerei Berchtesgadener Land (BGL), Bayerns älteste Biomolkerei, erweitert ihr mit dem Siegel „Naturland Fair“ zertifiziertes Sortiment. Für die Bio-Fruchtbuttermilch und den Frucht-Bioghurt wird jetzt ausschließlich Mangopüree in „Nat