Hintergrund

Fleischalternativen in der Krise

Den Klimawandel wollten sie bekämpfen und die natürlichen Ressourcen erhalten: Es waren keine geringen Ziele, die sich die Macher pflanzenbasierter Alternativen für Rindfleischburger, Steaks & Co. vorgenommen hatten. Auch Tierschutz, Herzkrankheiten,

Weniger aber edler

Fleischkonsum Schweizer essen weniger Fleisch, geben aber mehr Geld dafür aus

Bern. Die Nachfrage nach teuren Premium-Cuts nimmt in der Schweiz weiter zu. Gleichzeitig sinkt der Pro-Kopf-Verbrauch.

Kategorie der Meat Snacks legt weiter zu

LSI Jack Link‘s hat Rezeptur für Beef Jerky dem deutschen Geschmack angepasst – Sortiment mit Biltong erweitert

Amsterdam. Auf die Geschmacksvorlieben der Verbraucher in Deutschland hat Jack Link’s reagiert und sein Sortiment in wesentlichen Punkten überarbeitet.

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Kräftiges Wachstum

€ 5,75

Neuseeländische Fleischbranche formiert sich neu

Verschiebung innerhalb der Abnehmerländer - Alliance setzt auf Produktentwicklung - Übernahme von Richmond durch PPCS

Wellington, 1. April. Nach dem Spitzenjahr 2001/2002 musste die neuseeländischen Fleischindustrie für das am 30. September zu Ende gegangene Geschäftsjahr einen Rückgang verzeichnen. Um 6,8 Prozent auf 4,9 Mrd. NZD (FOB) ist der Umsatz gefallen, schreibt

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Neue Märkte holen auf - Lammexporte nach Regionen in Mio. NZD

Veredelungsgrad steigt - Lammexporte in die EU in Prozent

€ 5,75

HINTERGRUND

Sinkende Viehbestände drücken auf die Auslastung

Seit dem historischen Tiefststand von 1997 nimmt der Verbrauch an Fleisch- und Fleischwaren in Deutschland wieder zu. Gleichwohl ging der Bestand an Rindern in Baden-Württemberg auf weniger als 1,3 Mio. Tiere zurück, wogegen sich der Bestand an Mastschwei