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Sortenvielfalt, Kistenchaos, Gebindeflut - der Handel muss in jeder Hinsicht Masse bewältigen. Gesundheitstrend und Pfandrichtlinie heizen das Geschäft an.
An den Folgen des Dosenschocks hat die Branche noch zu schlucken. Mixdrinks und Leichtgebinde versprechen nur bedingt Erfolg in dem traditionsgebundenen Markt.
Früher waren sie im Supermarkt funktionale Vorratsprodukte. Heute gehören Backwaren zu den zentralen Frischeartikeln. Folienverpacktes Fabrikbrot bereitet wenig Lust auf Frühstück oder Mittagspause. Knusprige Brötchen und ofenwarme Körnerbrote dafür umso
