Hähnchen zählen zu den Favoriten

Konsumenten greifen aufgrund von Preissteigerungen bei Fleisch, Fisch und Veggie-Produkten zögerlicher zu.

Im vergangenen Jahr haben sich die Absätze für Grillfleisch nach deutlichen Verlusten 2022 wieder stabilisiert. Die Hoffnungen liegen jetzt auf der Fußball-Europameisterschaft. Sie könnte für Aufschwung im Grillgeschäft sorgen.

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Grillfleisch verliert

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Es wird weiter genascht

Inflation und höhere Regalpreise aufgrund steigender Rohstoffpreise dämpften im letzten Jahr die Konsumlaune der Haushalte. Doch bei Süßem und Salzigem schränken sich Verbraucher noch wenig ein. Die Experten des POS-Profi-Club von LZ direkt, die in d

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Es wird weiter genascht - LZ direkt POS-Profi-Club - Gesamter als PDF inkl. Grafiken

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Milch verliert Käuferhaushalte

Für Milch wankt der über Jahrzehnte unangefochtene Platz im Haushalt. Der Absatz ist kontinuierlich rückläufig. Doch nicht nur das, rund 700000 Haushalte kaufen gar keine Frischmilch mehr, darunter rund 280000 Haushalte der über 60-Jährigen, konstati

„Die richtige Mischung machts“

Mit dem Höhenflug pflanzenbasierter Alternativen ist die Expertise von Produktentwicklern wie Condetta gefragt. Deren Geschäftsführer Jan Herbert und Dr. Frederic Tamm, Leiter des Forschungteams, haben eine klare Einschätzung, wo die Chancen liegen.

Weiße Linie verliert Käuferhaushalte

Pflanzendrinks wachsen weiter – Bedeutung der Handelsmarken nimmt weiter zu

Die Preise von Molkereiprodukten steigen, der Absatz nimmt weiter ab, auch weil Käufer manche Sortimente gar nicht mehr kaufen - wie zum Beispiel Trinkmilch.

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Absatz weiter rückläufig - Marktanteile nach Absatz und Veränderungen zum Vorjahreszeitraum in Prozent

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Preiswert bevorzugt

Während der Gesamtmarkt verliert, legt die Kinderpflege deutlich zu. Drogeriemärkte bleiben favorisierte Einkaufsstätte.

Das aktuelle Jahr ist geprägt durch deutliche Preiserhöhungen in fast allen Konsumgüterkategorien (FMCG) - auch bei Baby und Kind. Vor allem Babypflege und Beikost leiden, während Kinderpflegeprodukte gewinnen.

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Standardqualität gewinnt - Entwicklung der Marktanteile im Jahresvergleich von April 2021 bis April 2023; Angaben in Prozent

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Ein Triathlon für die Milchbranche

Erreichen von Nachhaltigkeitszielen steht im Mittelpunkt des 15. LZ-Molkereikongresses – Zukunft liegt im Protein-Mix

Die Milchindustrie verfügt über gute Konzepte, um sich zukunftsfähig aufzustellen. Im Vordergrund stehen dabei Tierwohl und Klimaschutz, aber auch alternative Proteine.

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Viele Trends weiterhin im Plus - Absatzentwicklung auf Indexbasis

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Milch auf Vorrat bevorzugt

H-Milch bleibt auch nach Corona Verbraucherfavorit. Der Trend zu lagerfähigen Produkten könnte durch den Erfolg der Pflanzendrinks noch weiter zunehmen. Dieter Heimig und Iki Kühn

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Pflanzliche Alternativen profitieren - Kaufverhalten 2022 für Frischmilch, H-Milch und pflanzliche Alternativen mit Veränderungen zum Vorjahr

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Noch nicht am Anschlag

Schwankende Rohstoffpreise, steigende Logistikkosten, Inflation und nun noch explodierende Energiekosten. Dieser Cocktail treibt den Kaffeepreis nach oben und belastet den Absatz. Langfristige Planungen oder Prognosen sind derzeit kaum möglich. Iki Kühn

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Ganze Bohnen legen zu - Deutscher Gesamtmarkt Espresso / Caffé Crema ganze Bohnen nach Menge und Preis

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Proteinreiche Produkte boomen

Steigende Milchpreise sorgen bei Molkereiprodukten im ersten Halbjahr 2022 für Preisanhebungen. Der Absatz geht laut NielsenIQ im ersten Halbjahr gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum um 7,1 Prozent zurück. Das betrifft nahezu jedes Segment: