Tradition braucht Betonung

Halberstädter Würstchen stehen Billig-Segment gegenüber

Halberstadt. Halberstädter Würstchen befinden sich in hartem Wettbewerb. Das Naturdarm-Segment verzeichnet Marktanteilsverluste gegenüber billigeren Würstchen in Eigenhaut. Die Sachsen-Anhaltiner stellen deshalb noch mehr den USP "Kaminräucherung" heraus

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HANDEL UND MEICA VORN - Würste in Naturdarm - Marktanteile

€ 5,75

"SB und Convenience sind die Wachstumsmärkte"

Lebensmittel Zeitung: Seit Jahren kämpft die deutsche Schlachtbranche mit Überkapazitäten. Versuche über ein Strukturkrisenkartell zu einer Bereinigung zu gelangen, sind gescheitert. Woran liegt es, dass die Branche das Problem nicht in den Griff bekommt?

Fleisches-Lust

Fleischerzeugnisse bilden einen wichtigen Umsatzträger im Handel

Zwei Drittel der 1995 in Deutschland abgesetzten Fleisch- und Wurstwaren hat der Lebensmittelhandel verkauft. Für die Branche stellt das Sortiment einen wichtigen Umsatzbringer dar. Längst hat sie den einstigen Spitzenreiter, das Fleischerhandwerk, auf Pl