Schönes für den Gabentisch

Bratwurst als Gourmet-Highlight. Nur wer seine Wurst selbst herstellt, weiß auch, was drin ist – so lautet das Credo des gelernten Metzgers und Kochs Wolfgang Müller. 70 Rezepte zu Rohwurst, Brüh- und Kochwurst, Brat- und Grillwurst sowie für Spezial

Tim Mälzer

Neues Buch und Restaurant in Hamburg

Mitte November eröffnet Starkoch Tim Mälzer am Hamburger Alsterufer ein neues Restaurant mit Namen ’Die Gute Botschaft‘ – eine „moderne Kantine für den schnellen Mittagstisch“. Das jüngste Mälzer-Konzept soll frisch, ganzheitlich, nordisch, geschmack

Unterm Weihnachtsbaum …

… schmökert es sich besonders gut! Wer noch Lese- und Inspirationsstoff als Geschenk für die Lieben oder den eigenen Bücherschrank sucht, dem seien die hier vorgestellten Werke von Branchen-Profis ans Herz gelegt. Wir wünschen genussvolles Lesen!

Unterm Weihnachtsbaum …

… schmökert es sich besonders gut! Wer noch Lese- und Inspirationsstoff als Geschenk für die Lieben oder den eigenen Bücherschrank sucht, dem seien die hier vorgestellten Werke von Branchen-Profis ans Herz gelegt. Wir wünschen genussvolles Lesen!

„Vegetarisch und cholesterinfrei zu einem neuen Körpergefühl“ lautet der Anspruch an eine bewusste Ernährung in Attila Hildmanns Bestseller-Kochbuch „Vegan For Fit“. Der 31-jährige Berliner gilt als der bekannteste Vegan-Koch Deutschlands. Im 30-tägigen

„Vegetarisch und cholesterinfrei zu einem neuen Körpergefühl“ lautet der Anspruch an eine bewusste Ernährung in Attila Hildmanns Bestseller-Kochbuch „Vegan For Fit“. Der 31-jährige Berliner gilt als der bekannteste Vegan-Koch Deutschlands. Im 30-tägi

Kurz notiert

Siegercocktails in mehreren Kategorien gab es beim Bacardi Martini Grand Prix (www.bacardi.de). "Bayasuenjo" heißt der Drink, mit dem Grischa Willrich aus Düsseldorf in der Kategorie Flair Bartending erfolgreich war. Arnd-Henning Heißen aus dem Arabella

Unsere Branchen-POPSTARS

Noch nie gab es in Deutschland so viele Fernsehköche. Der kochenden Leidenschaft verfallen zunehmend diejenigen, die bis vor kurzem nie auf die Idee gekommen wären, selbst einen Kochlöffel zu schwingen. Jamie Oliver und Tim Mälzer, die beiden Popstars unter den TV- Köchen, haben ihren Fans erfolgreich vermittelt, dass nicht nur Geiz, sondern auch Kochen 'geil' ist. Wie aber stellen die beiden es an, eine Generation an den Herd zu bringen, die zu einem Großteil mit Fast Food und Convenience aufgewachsen ist? BM