Ein ausgereiftes Modell

... ist das neue Betriebsrestaurant der DaimlerChrysler GastroService GmbH am Produktionsstandort in Gaggenau. Dem Gast Angebotsvielfalt inklusive Wohlfühlatmosphäre zu bieten, ohne betriebswirtschaftliche Kriterien zu vernachlässigen, stand im Fokus der 6,5-Mio.-EUR-Sanierung. Der Erfolg: Weniger Produktionsfläche ( -350m²) und Personal (-acht), bei gestiegenen Gästezahlen (+130) und leicht höherem Durchschnittsbon (+ -,40 EUR). Für die Versorgung und Belieferung zusätzlicher externer Gäste sorgt eine neue moderne Cook- & Chill-Küche für bis zu 3.000 Essen.