Geschmack der Heimat

Weit weg von zu Hause erhalten sich geflohene Ukrainer mit ihrer vertrauten Küche ein Stück Heimatgefühl. Eine Million Menschen sind ausgewandert. In deutschen Märkten suchen sie nach vertrauten Lebensmitteln und finden sie. Hersteller kommen an ihre Kapazitätsgrenzen – und loten Chancen aus. Madeleine Nissen und Mayya Chernobylskaya

NEWS

O’zapft is: Chutney zur Weißwurst Selbstgemachtes kommt bei den Gästen immer gut an. Wer keine Möglichkeit hat, Fruchtaufstriche selbst herzustellen, kann auf die handgemachten Marmeladen und Chutneys der Meingemachtes Manufaktur zurückgreifen. Au

Convenience-Welle erfasst Frühstücksmarkt

Kenner berichten von zweistelligem Segmentwachstum – FrieslandCampina zielt mit Landliebe-Frühstücksinnovation aufs To-go-Regal

Frankfurt. Beim Frühstück nimmt die Bedeutung von frischen, convenienten Produkten zu: Die Industrie ist emsig dabei, Neuheiten zu entwickeln. Auch FrieslandCampina will mit der im Herbst angekündigten „Big-Bang-Innovation“ im Segment Fuß fassen.

Von Gesundheit bis Genuss

Was kann man nicht alles als Nachtisch essen? Das Spektrum reicht von Pudding über Quarkspeisen bis hin zu Konfiserie. In diesem Jahr bieten die Hersteller viel Neues, darunter das Trenddessert Skyr, angesagte Bowls-Konzepte und filigrane Kunstwerke.

Alles in Butter

Meggle freut sich über gutes Geschäft - Neue Produkte für Oktober

Wasserburg. Die vor 125 Jahren von Josef Anton Meggle gegründete kleine Käserei hat sich zu einem Weltkonzern mit über 2500 Mitarbeitern entwickelt.

Alpenhain richtet sich neu aus

Lehen. Die Molkerei Alpenhain stellt sich neu auf: Das Familienunternehmen will sich künftig auf den Außer-Haus-Markt mit Convenience-Produkten sowie Käsespezialitäten für den Lebensmitteleinzelhandel fokussieren, teilte das Unternehmen mit. Zudem sollen

Alpenhain richtet sich neu aus

Lehen. Die Molkerei Alpenhain stellt sich neu auf: Das Familienunternehmen will sich künftig auf den Außer-Haus-Markt mit Convenience-Produkten sowie Käsespezialitäten für den Lebensmitteleinzelhandel fokussieren, teilte das Unternehmen mit. Zudem so

Déjà-vu für DDR-Tomatensoße aus der Schulküche

Leha profiliert sich mit Nischenprodukten für Veganer und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten

Halle. Leha hat ganz spezifische Zielgruppen für sich entdeckt. Die Schlagfix-Produktlinie wird derzeit auf eine rein vegane Rezeptur umgestellt.

Déjà-vu für DDR-Tomatensoße aus der Schulküche

Leha profiliert sich mit Nischenprodukten für Veganer und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten

Halle. Leha hat ganz spezifische Zielgruppen für sich entdeckt. Die Schlagfix-Produktlinie wird derzeit auf eine rein vegane Rezeptur umgestellt.

Interview: Niels Konzack, Geschäftsführender Gesellschafter Bindi Deutschland

„Geschmack und Handling zählen“

Der Chef des Dessertspezialisten Bindi Deutschland über typisch italienische Süßspeisen, die Vorteile von Convenience und die Vorlieben der Gäste im Restaurant