Interview

„Die Hotellerie wird immer öfter über Plattformen einkaufen“

Lars Schmid, Geschäftsführer der Einkaufsgesellschaften Head und Sourcify, spricht mit ahgz-Autor Armin Leberzammer über die Potenziale der Digitalisierung für die gastliche Branche.

INTERVIEW

„Es geht um mehr als nur um bunte Bilder“

Lineares Fernsehen spielt bei jungen Zielgruppen immer weniger eine Rolle. Nach Ansicht der beiden Goingsoft-Geschäftsführer Stefan Seiwald und Josef Adelsberger sind On-Demand-Angebote die Zukunft des Medienkonsums. Im Interview mit der ahgz sprechen die Experten über die Vorteile von Smart Hotel TV und das Hotel der Zukunft.

„SENSIBEL SEIN“

Jan-Oliver Meding ist Geschäftsführender Gesellschafter des Hamburger Architekturbüros MPP. Im Interview spricht der Experte über Entwicklungen beim Schallschutz in Hotels. FRAGEN: ARMIN LEBERZAMMER FOTO: UNTERNEHMEN

„Ohne digitale Inhalte kommen Hotels nicht mehr aus“

Eigenproduktionen, Streaming-Angebote und Packages – Paul Sexton-Chadwick von Sky Deutschland über Wünsche und Ansprüche von Hoteliers, Gästen und die Entwicklung des Hotelgeschäfts bei Sky.

Drei Fragen an

Karsten Jeß, Verkaufsleiter für den Bereich Hospitality beim Großhändler Igefa

1. Igefa hat eine neue Bestell-App entwickelt. Wer ist die Zielgruppe, eher große Hotels und Ketten oder auch kleinere Betriebe? Die App wurde exklusiv für Igefa-Kunden entwickelt, die das Bestell- und Informationssystem Icos nutzen. Und das sind

Interview: Daniel Kuhlmey (31), Ececutive Chef im Mövenpick Hotel Berlin

„Wir hatten drei Monate getestet“

Der Küchenleiter hat im Hotel die komplette Umstellung der Hygiene-Dokumentation auf eine papierlose App begleitet. Mit AHGZ-Autor Armin Leberzammer spricht er über seine Erfahrungen.

Seit einem Jahr ist in ihrem Verantwortungsbereich eine digitale Lösung für die Kontrolle von Küchenreinigung und Hygiene im Einsatz. Wie haben Sie das Ganze vorher gemanagt? Kuhlmey: Natürlich auf Papierlisten, anders war es ja kaum möglich. Wir

„Wir setzen auf smarte Lösungen“

Martin Groß, Head of Product Marketing bei Samsung Electronics, über die Digitalisierung im Hotelzimmer und die Möglichkeiten von Hospitality Displays. Außerdem verrät er, mit welchen Entertainment-Lösungen Hoteliers gut aufgestellt sind.