Praxiswissen

Chancen der Digitalisierung

Welche Entwicklungen prägen das Geschäft in der Gastronomie? Die Digitalisierung ist längst in der Branche angekommen. Diese zehn Chancen eröffnen KI, QR-Codes und Co.

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Mehr Infos rund um Technik, Innovationen und Digitalisierung gibt‘s hier.

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Die Prozesse optimieren

Die Schweizer SBI-Group setzt mit Kunden wie der St. Elisabeth Gruppe auf ganzheitliche Digitalisierung. Mit im Unternehmensverbund sind neben Yves-Alain Meier die beiden Branchengrößen Jürgen Thamm und Carsten Bick.

Wer einen schlechten Prozess digitalisiert ...

Die ehemaligen Compass-Chefs Deutschland Jürgen Thamm und Carsten Bick wollen mit IT-Experte Yves-Alain Meier die Foodservice-Branche digitalisieren. Dabei versteht sich das Trio als Prozessbegleiter. Wie kam es zur Geschäftsbeziehung? Jürgen

Total digital

Es lässt sich nicht leugnen. Die Digitalisierung greift um sich. Auch und gerade in der Gemeinschaftsgastronomie, wo Fachkräftemangel und Home Office nach smarten Lösungen verlangen. Eine digitale Customer Journey von der Bestellung über unbemannte Kiosks und Mobile Payment bis hin zu kochenden Robotern.

Support für den Service

Robotik im Hotel ist noch kein Selbstläufer. Doch in bestimmten Bereichen haben die technisch aufwendigen Maschinen großes Potenzial.

Roboter – bedrohte Art?

Das „Roboter-Hotel“ in Japan musste wieder Menschen einstellen. Dennoch: Service-Roboter setzen sich durch.

„Es war einfach ein Perfect Match“

„Bio-Mama“ Carola Petrone und Organic-Garden-CEO Martin Wild über gesundes Schulessen, „Nutritainment“, autarke Food- Farmen, den Zusammenschluss des Foodtech-Start-ups mit Il Cielo und ihre gemeinsamen Werte.

TECHMAP

Licht im digitalen Dunkel

Das Online-Tool „Gastro TechMap“ ist ab sofort zugänglich und zeigt, dass Digitalisierung in der Gastronomie viel mehr ist als Kassensysteme und Onlinereservierung.

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Die Gastro Tech- Map ist ab sofort online. Hier geht es zum Download.

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