THESE 05

»Digitalisierung ist der Fortschrittsmacher.«

Das allgegenwärtige Tool der Veränderung unseres Lebens heißt Digitalisierung. Es gilt auch für den kompletten Betrieb der Gemeinschaftsgastronomie – vom Lieferpartner bis zum Gastkontakt. Ergebnisse sind mehr Komfort auf Gastseite und mehr Effizienz im Wertschöpfungsprozess.

DIGITALE GASTRO-VISION

DIE ZUKUNFT DER GASTRONOMIE BEGINNT JETZT Nach zwei Jahren Covid-Pandemie zeichnet sich das Bild für die Zukunft im Gastgewerbe nicht gerade rosig. Der „Fachkräftemangel“ trifft die Branche hart und zwingt sie förmlich zum Handeln. Die Nachfrage b

Kolumne

Synergien & Austausch nutzen

Nach unserem anfänglich lockeren Austausch von führenden Gastronomen, innovativen Tool-Anbietern und Start-ups sowie Entscheidern aus der Foodservice-Industrie hat sich das Innovationsnetzwerk Foodservice Digital Hub gegründet. Neben der Vermittlung

Kolumne

Gefahr im Netz – Passwortsicherheit im Web

Die Cyberkriminalität ist unaufhaltsam auf dem Vormarsch. Dabei werden viele Risiken unterschätzt und oftmals selbst die einfachsten Sicherheitsmaßnahmen nicht eingehalten. In den vergangenen Monaten hat es zudem vermehrte Hack-Angriffe auf Facebook-

Kolumne

Kontaktverfolgung – digital und einheitlich

Der letzte Sommer in der Gastronomie war geprägt von einem Zettel-Registrierungs-Chaos. Gäste gaben sich als Pippi Langstrumpf und Donald Duck aus, Gesundheitsämter konnten auf die Registrierung in Infektionsfällen nur bedingt zurückgreifen. Dabei

Kolumne

Gäste (zurück)gewinnen

Trotz verlängertem Lockdown lassen die Aussichten auf die wärmere Jahreszeit und erfolgreiche Impfstrategien auf einen baldigen Re-Start und erfolgreichen Sommer hoffen. Jetzt ist Zeit, die Kommunikation hochzufahren. Ansatzpunkte hierfür sind: -

Kolumne

Bezahlen per WhatsApp?

Die Coronakrise wirkt in vielen Geschäftsbereichen als Katalysator. Das gilt auch für den bargeldfreien Zahlungsverkehr in der Gastronomie. Bargeldlose Bezahloptionen und mobile Dienste wie Apple Pay oder Google Pay werden vom Gast in der aktuellen Z

Kolumne

Corona wird unsere Gäste verändern

Eines wird uns allmählich klar: Wir werden auch nach der Coronakrise lange nicht zur alten, gewohnten Realität zurückkehren. Unsere Gäste verändern sich – vor allem in allgemeinen Verhaltensmustern. An dieser Stelle offenbaren sich große Herausforder

Erfolg mit Social Media

Welche Spielregeln gelten für den Umgang mit Portalen und Kanälen? Michael Kuriat, Geschäftsführer der TNC Group, weiß es.

Die Digitalisierung ist das große Thema unserer Zeit, sie prägt und wandelt unsere Lebens- und Arbeitswelten. Eine Folge davon ist, dass sich durch Social Media und die daraus entstandenen Möglichkeiten und Herausforderungen auch unsere Kommunikation

Kolumne

Hingucker: Food-Fotos in 3D

Der digitale Wandel stellt die Gastronomie und Hotellerie wie die gesamte mittelständische Wirtschaft vor große Herausforderungen. Um digital dabei zu sein, ist Mut zum Ausprobieren gefragt. Das zeigt sich bei großen Managementaufgaben wie beim Imple