Von Menschen und Maschinen

Gastbeitrag Von Gerald Lindinger-Pesendorfer, Leiter F&B bei Dr. Wieselhuber & Partner, München.

Viel wird über Trends geschrieben, doch auf den Punkt gebracht sind es drei Entwicklungen, die die Gastronomie maßgeblich prägen: Die intensive Auseinandersetzung mit den Gästen der Zukunft sowie die steigende Bedeutung von Digitalisierung und von mo