Welches Potenzial in Gastro-Daten schlummert

Daten sammeln die meisten Gastro-Unternehmen zuhauf – doch wie lässt sich diese Flut an Informationen effektiv nutzen? In einem von foodservice einberufenen Round Table wurden Lösungen gesucht.

Brot und Spiele

Toiletten checken, Terrasse kehren, Aschenbecher säubern – in jedem Gastrobetrieb sind es ähnliche Aufgaben, die eigentlich niemand gerne macht. Spielerische Anreizsysteme sollen das nun attraktiver machen und darüber hinaus auch den Umsatz befeuern.

Digitalisierung

Eine Frage der Einstellung

Deutsche Mittelständler freunden sich mit der Digitalisierung an. Im Einzelhandel werden die Bemühungen allerdings durch Fachkräftemangel und fehlende Qualifikation gebremst.