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    Lebensmittel Zeitung 35 vom 31.08.2012 Seite 2

    Kommentar

    Hans Jürgen Schulz

    Bäcker in der Defensive

    Das Bäckereihandwerk hat allen Grund, sich Sorgen um seine Zukunft zu machen. In einer ersten Phase mussten die Bäcker schrittweise erleben, wie der kleine Handwerksbetrieb von den immer stärker filialisierenden Bäckereien verdrängt wurde. Dann kamen

    [2248 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 35 vom 31.08.2012 Seite 002

    Kommentar

    Hans Jürgen Schulz

    Bäcker in der Defensive

    Das Bäckereihandwerk hat allen Grund, sich Sorgen um seine Zukunft zu machen. In einer ersten Phase mussten die Bäcker schrittweise erleben, wie der kleine Handwerksbetrieb von den immer stärker filialisierenden Bäckereien verdrängt wurde. Dann kamen die

    [2248 Zeichen] € 5,75