Gebäudetechnik

Auf Grün bauen

Nachhaltigkeit fängt bei der Betriebshülle an. Am konsequentesten können jene Gastronomen agieren, die in Neubauten investieren. Aber auch Nachrüsten lohnt sich. Die jüngste Generation der Gebäude- und Anlagentechnik birgt jede Menge Möglichkeiten. Wie die Innovationen funktionieren und was sie bringen: ein Überblick.

Fallstudie

Technisches Testlabor

Der Branchenprimus und sein zukunftsweisendes Pilotprojekt: EE-Tec hat McDonald's sein erstes Energieeffizienz-Restaurant getauft und es auf eine grüne Wiese nahe Achim bei Bremen gepflanzt. Was sich äußerlich kaum von herkömmlichen McD-Stores unterscheidet, hat es buchstäblich in sich. Ein Blick hinter und unter die Hightech-Kulissen sowie auf die ersten Erkenntnisse nach knapp einem Jahr Laufzeit. www.mcdonalds.de

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Technisches Testlabor

€ 5,75

Auf Grün bauen

Nachhaltigkeit fängt bei der Betriebshülle an. Am konsequentesten können jene agieren, die in Neubauten investieren. Aber auch Nachrüsten lohnt sich. Die jüngste Generation der Anlagen- und Gerätetechnik birgt zahlreiche Möglichkeiten, um Energie und Geld zu sparen.

Nachhaltig wirkungsvoll

Superschick, supereffizient und gleichzeitig superumweltschonend ist superangesagt. Auch in der Gastro-Branche sind Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung inzwischen Größen mit konzeptionellem Gewicht. Green Design zum Anfassen: ganzheitliche Ansätze aus dem superlativverwöhnten Fast-Casual-Segment. HH