Verpflegung und Eßkultur

'A World of its Own'

Was Gäste wirklich wollen - und nicht immer bekommen (können oder sollen). So der provokative Titel einer groß angelegten Projektstudie, dem Kulturwissenschaftler der Universität Münster in Zusammenarbeit mit der gv- praxis nicht nur Leben einhauchten, so

Der GV-Gast: Ein beharrlicher Traditionalist

Den typischen Kantinengänger von heute - gibt es ihn? Mit dem ersten Teil einer dreistufigen Studie im Rahmen eines großangelegten Jahresprojektes will die gv-praxis gemeinsam mit der Universität Münster diesen und weiteren Fragen auf den Grund gehen: "Wa

Genießen mit Ballast

Eine Aktion entsteht. Unter dem Motto 'Rund um fit - mit Ballaststoffen' entwickelte und lancierte die Bonner Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernäh- rungsforschung e.V. (GMF) gemeinsam mit der gv-praxis diese spezielle Woche. In mehreren Pilotbetrieben