Mit gutem Gewissen genießen

Abwechslung erfreut, lautet die Devise beim Verzehr von Fleisch, Fisch und Geflügel. Von Heimat bis Ethnofood darf kulinarisch die ganze Welt auf den Teller. Oder auf die Hand, denn Minis und Snacks gewinnen im Zeitalter der Mobilität immer mehr an Bedeutung - ebenso wie Nachhaltigkeit und eine gesicherte Herkunft.

Mit gutem Gewissen genießen

Abwechslung erfreut, lautet die Devise beim Verzehr von Fleisch, Fisch und Geflügel. Von Heimat bis Ethnofood darf kulinarisch die ganze Welt auf den Teller. Oder auf die Hand, denn Minis und Snacks gewinnen im Zeitalter der Mobilität immer mehr an Bedeutung - ebenso wie Nachhaltigkeit und eine gesicherte Herkunft.

Maritimes Flaggschiff

Wenn's um Fisch geht, hat der Düsseldorfer Hafen überraschend viel zu bieten. Fernab von Meer & Küste sind auf der Trendmeile am Rhein diverse Konzepte vor Anker gegangen, die Fisch in den Mittelpunkt ihres Angebotes rücken. Nah am Wasser residiert seit August 2008 die Hafenperle ­ ein XXL-Engagement unter maritimer Flagge. Ihr Motto straft das edle Styling Lügen: 'Fisch für alle'.

Fingerfood

Heiße Happen

Fingerfood ist in aller Munde: Die heißen Happen gehören zu den Aufsteigern im gastronomischen Angebot. Auch die Hotelgastronomie hat die trendigen kleinen Snacks entdeckt, wenngleich sich ihr Einsatz vielerorts noch auf den Konferenz- und Veranstaltungsb

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Grafik/Tabelle

€ 3,80

Vielfalt aus Kontinenten

Süßwasserkrebse aus Ecuador, Thunfisch aus Indonesien, Riesengarnelen aus Gambia, Eismeerlachsforellen aus Norwegen: An Vielfalt in Sachen Fisch herrschte auf der vom 5. bis 8. Juni 98 stattfindenden Fisch 98 International & Seafood Europe kein Mangel. Au