Kompakt

Tiger-Garnelen aus Hessen Niedenstein. Bald gibt’s Garnelen aus Nordhessen. Mit einer Aufzuchtstätte für Warmwassergarnelen hat sich der Landwirt Sven Damm in Niedenstein nach Übernahme des elterlichen Betriebes einen neuen Produktionszweig erschl

Rewe überarbeitet die Sortimente

Frankfurt, 2. November. Die Rewe Group überarbeitet mit der Umflaggung auf die Dachmarke Rewe im Supermarktgeschäft ihr Sortiment und listet nun Frischfisch ein. Die Handelsgruppe testet in 350 Rewe-Märkten ab 1200 qm Fläche ein Grundsortiment in Drehtür

Hessen Vorreiter bei Nitrofuran-Untersuchung

Wiesbaden stellt seine Untersuchungsmethodik- und -analyse per Amtshilfe den Stadtstaaten Hamburg und Bremen zur Verfügung

Wiesbaden, 13. März. Bei insgesamt 210 Proben von Geflügel-, Garnelen- und Shrimps-Lieferungen aus Südostasien oder Südamerika konnte das Staatliche Untersuchungsamt Hessen seit Juni 2002 in bis heute 12 Produkten Nitrofuranmetabolite nachweisen. Alle P

Aus der Region für die Region - auch ohne Stern

Forellenhof Reinhard Lenz hat sich in der Nische etabliert

Würde sich heute ein Mercedes auch ohne Stern verkaufen? Wohl kaum. Eine frisch gefangene Odenwald-Bachforelle aus dem Sensbachtal hat dieses Problem (noch) nicht. Sie verkauft sich auch ohne Emblem, sprich Clip am Schwanz oder in den Kiemen. Den Gedanken

Am Seil gezüchtete Miesmuscheln das ganze Jahr

Bantra Bay Mussels Ltd. kommt bereits auf 4 500 t Fertigprodukte - Patentiertes Verfahren

js. Gortalassa/Bantry Bay, 16. Dezember. Ein bemerkenswert rasantes Wachstum kennzeichnet den Miesmuschelzucht- und Verarbeitungsbetrieb Bantry Bay Mussels Ltd. in Gortalassa, einem kleinen Ort im äußersten Südwesten Irlands an der Bucht von Bantry, der b

Marktposition deutlich ausgebaut

Thüringer Fischfeinkost stellt auf Becherverpackung mit Originalverschluß um

wi. Floh/Schmalkalden, 9. September. Eine überdurchschnittliche Marktentwicklung verzeichnet die Thüringer Fischfeinkost Gebrüder Hopf GmbH. Mit einem mengenmäßigen Marktanteil von 8,6 Prozent rangiert das Unternehmen auf Platz eins in Ostdeutschland. Abe

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Im Zeichen der Fische

Im Kulturstadtjahr 1999 setzt der Weimarer Fischhändler Carsten Rusch (22) auch auf Touristen

Carsten Rusch handelt mit Fisch - in allen möglichen Formen. In seinem Geschäft im traditionsreichen Weimarer Einkaufszentrum "Handelshaus" führt er Lachsfilet ebenso wie Räucherforellen oder Austern, manchmal auch lebende Zierfische. Sein wichtigster Ums

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€ 5,75

HACCP vom Lager bis in die Filiale

Beispiel für die Umsetzung der EG-Richtlinie Lebensmittelhygiene / Von Susanne Koch

Frankfurt, 28. November. Der Wettbewerb im Handel wird immer härter und schnellebiger. Kritische und aufgeklärte Verbraucher verlangen gerade bei Lebensmitteln nicht nur mehr Sicherheit und mehr Qualität, sondern auch immer öfter garantierte Herkunftsnach

Copa Bade

Aus dem Reich Neptuns

Zwei neue Produkte erweitern die Angebotspalette der tiefgekühlten Meeresspezialitäten von "Costa". Warenklasse: Tiefkühlkost und Eis Hersteller: Copa Bade GmbH & Co.KG, Friedberg/Hessen Markenname: Costa Knoblauch-Garnelen- Pfanne, Costa Catfish-Fi

Die kritischen Punkte im Griff

Thüringer Fischfeinkost GmbH praktiziert HACCP-Konzept

ha. Floh, 2. Oktober. Die Thüringer Fischfeinkost Gebrüder Hopf GmbH (TFF) kann heuer ein rundes Jubiläum feiern: 50 Jahre sind vergangen, seit der Fleischermeister Martin Hopf in Floh mit der Feinkostherstellung begann. Dazwischen liegt DDR-Historie mit