Alle sind in der Verantwortung

Lebensmittel Zeitung: Zwei Fleischskandale innerhalb kurzer Zeit verunsichern die Verbraucher. Ärgert Sie nicht, dass letztlich auch der Handel für krumme Touren einzelner Hersteller büßen muss? Alain Wittner: Ja natürlich, jeder einzelne Fleischskandal

Wir sind offen für Trends

Lebensmittel Zeitung: Bestmeat heißt künftig Vion. Wofür steht der Name? Dr. Uwe Tillmann: Der Name Vion ist für uns ein Synonym für Innovation und Spitzenleistung in unserer Branche. Er steht aber auch für die Fortsetzung unserer erfolgreichen Zusammen

Fleisch braucht Größe

Der europäische Fleischmarkt wird derzeit neu aufgeteilt

Frankfurt, 16. Dezember. Die europäische Fleisch-Branche konsolidiert sich. Die Großen der Branche kaufen munter kleinere Unternehmen auf. Im Europa der 25 wird jetzt festgelegt, wer in Zukunft das Sagen hat. Auf dem traditionell stark fragmentierten Fl

Frischewächter "Blauer Punkt"

Frankfurt, 31. Juli. Ein jetzt von den Universitäten Bonn und Bayreuth vorgestelltes temperaturempfindliches Etikett eignet sich zur Kühlketten-Kontrolle von Frischfleisch. Der so genannte "Blaue Punkt" besticht den Wissenschaftlern zufolge nicht nur durc

Am härtesten trifft es den Supermarkt

Lebensmittel Zeitung: Mit dem Einstieg von Lidl und Aldi kommt deutlich Bewegung in das Angebot von Frischfleisch. Welchen Marktanteil kann sich die Discount-Schiene in diesem Bereich sichern? Karl-Heinz Kiesel: Angesichts der aktuellen Neigungen des Ve