Atmosphärisch inszeniert

MAP-Spezialisten verbessern die Handhabung von Verpackungen und die Attraktivität des Inhalts

Schwäbisch Hall. Im LEH sind mit Schutzgas verpackte Lebensmittel weiter auf dem Vormarsch. Auf der Anuga Foodtec zeigen Aussteller auf mehr Haltbarkeit und bessere Handhabung fokussierte Lösungen. Fertig- oder Teilfertiggerichte stehen bei Verbrauchern

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Bisher waren in diesem Jahr laut ZMP nahezu alle Salate durchweg teurer als in den beiden Vorjahren. Aufgrund der niedrigen Temperaturen in den wichtigen Produktionsgebieten in Südeuropa fiel das Angebot in Deutschland nicht übermäßig groß aus. J

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Fleisch Die Rindfleischnachfrage wird im April wohl verhalten sein und sich auf Edelteile konzentrieren. Der übliche saisonale Preisabschwung für Jungbullen dürfte spätestens im April einsetzen, so die ZMP-Marktexperten. In den vergangenen Wochen hat die

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Die Spargelsaison 2007 hat in Deutschland früher begonnen als im deutlich verspäteten Vorjahr. Nach Angaben der Erzeugerorganisationen soll die Vollernte auf den meisten Flächen spätestens in der ersten Maihälfte einsetzen. 2006 beliefen sich die

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Obst Die Nachfrage nach Äpfeln ist wegen ferienbedingt ruhiger Nachfrage und der großen Konkurrenz durch das Sommerobst sehr ruhig geworden. Dadurch ist nach Beobachtungen der ZMP starker Preisdruck entstanden, und die Anbieter befürchten wegen des schle

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Gemüse Herausragende Saisongemüsearten im Mai sind heimischer Spargel und Rhabarber. Mit Blick auf die inzwischen erreichte Flächenausdehnung ist bei guter Witterung wieder ein großes Spargelangebot zu günstigen Preisen zu erwarten, daneben wird vor all

Vorschau auf die Frischemärkte

Molkereiprodukte Saisonbedingt nehmen die Milchanlieferungen an die Molkereien im Juni wieder ab. Entsprechend verringert sich auch die Herstellung von Käse und Butter. Bei steigenden Temperaturen und reichlichem Beerenobstangebot sind Sahne und Frischm

Neuausrichtung gewinnt Kontur

Richmond will sich auf Schlüsselunternehmen konzentrieren

Hastings, 28. Februar. Für den Fleischproduzenten Richmond Ltd, Hastings, waren die vergangen Jahre äußerst bewegt. Eine neue Unternehmensstruktur, ein vollkommen neu gestalteter Auftritt und eine Reihe neuer Mitarbeiter, um für die neu definierten Geschä

Vorschau auf die Frischemärtke

Gemüse Bei den Blattsalaten werden die Folgen des Wintereinbruchs in Südeuropa vom Jahresanfang auch im Februar noch zu spüren sein. Ernteausfälle und Wachstumsverzögerungen begrenzen das Angebot, Eissalat in Spanien wurde vielfach im Vorgriff geerntet.

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Fleisch In den Hochsommermonaten Juli und August wird mit einem deutlich kleineren Angebot an schlachtreifen Schweinen gerechnet. Dies ist zum einen auf saisonübliche Einflüsse zurückzuführen, zum anderen auf die geringeren Ferkelaufstallungen im Frühja