Fleischerhandwerk verliert weitere Betriebe

Neugründungen fangen Schließungen nicht auf - Trend zur Filialisierung schwächt sich ab

Frankfurt, 10. August. Im deutschen Fleischerhandwerk haben im vergangenen Jahr wieder mehr Betrieb aufgegeben als neue hinzugekommen sind. Das Fleischerhandwerk war Ende des Jahres 2005 mit insgesamt 28718 Verkaufsstellen am Markt präsent. Gegenüber dem

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Wieder weniger Metzger - Betriebe und Filialen im Fleischerhandwerk

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Metzger fühlen sich als Gewinner

Fleischerhandwerk geht gestärkt aus den Fleischskandalen hervor

Frankfurt, 16. März. Das deutsche Fleischerhandwerk hat von den Skandalmeldungen über "Gammelfleisch" im letzten Quartal 2005 profitiert. Die positive Entwicklung setzt sich dieses Jahr bislang fort. Das Fleischerhandwerk konnte im vergangenen Jahr seine

Aktiv und kreativ der Zeit voraus

Rainer Häuser handelt nach der Devise "Qualität ist, wenn der Kunde wieder kommt und nicht die Ware". Durch Kompetenz, enge Kundenbindung und nahezu sportlichen Ehrgeiz bei seinen Aktivitäten trotzt sein Familienbetrieb erfolgreich der Krise in der Fleischwirtschaft. Von Heike Balzer

Fleischerhandwerk spürt Ertragsdruck

Frankfurt, 13. Oktober. Während das deutsche Fleischerhandwerk erstmals seit 1997 wieder steigende Umsätze verzeichnet, klagt die Branche über sinkende Erträge. Die angespannte Ertragslage sei für viele Betriebe weiterhin absolut unbefriedigend, erklärte

Fleischerhandwerk spürt Ertragsdruck

Frankfurt, 10. März. Das deutsche Fleischerhandwerk hat im vergangenen Jahr mit 15,6 Mrd. Euro zwar 1,4 Prozent mehr umgesetzt als 2003, doch die Ertragslage folgt der positiven Umsatzentwicklung nicht. Manfred Rycken, Präsident des Deutschen Fleischer-Ve

Metzger zuversichtlich

Hoffnung auf Trendwende - Discounter machen Konkurrenz

Frankfurt, 21. Oktober. Das deutsche Fleischerhandwerk hofft nach einer stabilen Umsatzentwicklung im ersten Halbjahr auf ein Ende des Abwärtstrends der vergangenen Jahre. Zu schaffen macht den Metzgern aber das Billigfleisch-Angebot der Discounter. "De

Metzger unter Druck

Fleischerhandwerk beklagt fortgesetzten Umsatzrückgang

Frankfurt, 16. Oktober. Die Lage des deutschen Fleischerhandwerks "ist alles andere als rosig", so die Einschätzung des Deutschen Fleischer-Verbandes. Nach Angaben von Manfred Rycken, Präsident des DFV, hat sich die im Jahr 2002 beobachtete negative Ent

Fleischereien unter Druck

Frankfurt, 13. März. Das Jahr 2002 ist für das deutsche Fleischerhandwerk "alles andere als befriedigend verlaufen". Dieses Fazit zog der Präsiden des Deutschen Fleischer-Verbandes, Manfred Rycken, in München. Insgesamt haben die Fleischer-Fachgeschäfte

Happy Meat sucht Existenzgründer

Unterstützung für Fleischergesellen bei der Meisterausbildung

LZ. Frankfurt, 12. August. Die Anfang des Jahres gestartete "Happy Meat - Ihr Fleischer-Franchise-System GmbH", stößt auf unerwartete Schwierigkeiten: Es gibt kaum junge Fleischermeister, die den Schritt in die Selbstständigkeit wagen. So werden für die

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100 Jahre Fleischerhandwerk

Heiter-Emmerich verbindet Tradition mit moderner Technik

ha. Wiesbaden, 12. Mai. Von Historie sprechen manche Unternehmen schon nach 25 Jahren. Bei Heiter-Emmerich, Wiesbaden, sind es bereits stattliche 100, in denen sich das Unternehmen nicht nur dem Wurstmacherhandwerk verschrieben, sondern offensichtlich auc

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