Ernährung digital gedacht

Gesundes Essen schließt Convenience und Snacks nicht aus. Verbrauchern fehlt oftmals die Einschätzung für eine gute Mischung. Assistenzsysteme wollen das auf bequeme Art ändern. Einkaufsapps des Handels könnten eine wesentliche Rolle spielen. Iki Kühn

Alles Gute kommt von oben

Migros Basel testet mit Urban Farmers erstmals in Europa die Produktion von Gemüse und Fisch nach dem Aquaponic-Verfahren. Angebaut wird hoch auf dem Dach mitten in der Stadt. Stefano Patrignani, CEO der Migros Basel, glaubt an den Erfolg. Iki Kühn

Alles Gute kommt von oben

Migros Basel testet mit Urban Farmers erstmals in Europa die Produktion von Gemüse und Fisch nach dem Aquaponic-Verfahren. Angebaut wird hoch auf dem Dach mitten in der Stadt. Stefano Patrignani, CEO der Migros Basel, glaubt an den Erfolg. Iki Kühn

Ausstellung

Wissenswertes über die Welt der Gene

Am 3. Oktober eröffnete im Deutschen Brotmuseum Ulm die Sonderausstellung "Gen-Welten Ernährung", die bis zum 19. März 2000 zu besichtigen ist. Damit wechselte erstmals die von der Nestlé Stiftung konzipierte deutsch- französische Präsentation nach Deutsc

Das Bio-Regio-Konzept zeigt Erfolge

Deutschland schließt zur Weltspitze auf - Erster Biotechnologie-Report / Von Iki Kühn

Frankfurt, 7. Oktober. Gentechnik und Biotechnologie sind Geschäftsfelder, die nicht ausschließlich Großkonzernen wie Monsanto oder Novartis überlassen werden sollten. Um die Einstiegsmotivation zu fördern, hatte 1995 der damalige Bundesforschungsminister

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Der Kunde darf nicht betrogen werden

Duft- und Geschmacksforschung will Lücke zwischen Erwartung und Angebot schließen / Von Iki Kühn

Frankfurt, 22. Oktober. Der Genußwert eines Produktes ist heute ein kaufentscheidendes Kriterium. Diesen herauszutesten ist die Aufgabe der sensorischen Forschung. Sensor Marketing & Research, Duizel (Holland), hat sich diesem Feld verschrieben und paßt D