Weckruf für Gastronomen

Deutscher Kongress für Individualgastronomie: Expertin Franziska Schumacher ermuntert zum Handeln

WIESBADEN. Gar nicht so einfach, dieser Tage einen Termin bei Franziska Schumacher zu bekommen. Die Gastronomieberaterin ist im Dauereinsatz. "Jetzt, wo es brenzlig wird, wollen viele möglichst schnell das Ruder herumreißen und fragen sich, wie sie die K

Buchtipp

Die achte, überarbeitete und erweiterte Auflage von 'Management in Hotellerie und Gastronomie' vermittelt gut verständlich alle relevanten betriebswirtschaftlichen Problemstellungen und Lösungsmodelle in Sachen F& B-Management, Logis und Administration.

Service mit Profit

Der Anspruch an eine Top-Leistung von Menschen für Menschen fordert die Branche heraus ­ kompromisslos wie nie. Da sucht manch' ein Chef nach Orien tierung und Handwerkszeug für sich und seine Mitarbeiter. Beides findet er in 'Service mit Profit': ein unterhaltsames Fachbuch und fachliche Unterhaltung.

Auszeichnungen im Jubiläumsjahr

Vier Mal Hamburger Foodservice-Preis 2007 für konzeptionelle Spitzenleistungen / Erst Festakt im neuen Ballsaal des Grand Elysée, dann Party bis in den Morgen

HAMBURG. Mehr als 450 geladene Gäste trafen sich zum 25. Hamburger Foodservice-Preis im frisch renovierten Ballsaal des Hotels Grand Elysée in Hamburg. Gleich vier Preisträger freuten sich im Jubiläumsjahr über die begehrte Auszeichnung (alphabetisch): "

Eine neue Ära beginnt

Das einzig Beständige ist der Wandel. Unter dieser Maxime steht das Jahr 2004 für die Wirtschaftsfachzeitschrift Der Hotelier. So sind wir zu Jahresbeginn mit neuem Logo, geändertem Layout und einem erweiterten inhaltlichen Konzept an den Markt gegangen.

McDonald's ist uneinholbar

LZ. Frankfurt, 16. März. Unter den größten Gastronomen Deutschlands war auch 1999 McDonald's der mit Abstand Allergrößte: Gut 4,2 Mrd. DM Umsatz und über 1000 Restaurants. Auf Platz zwei der Rangreihe, die die im Deutschen Fachverlag erscheinende Wirtscha

Neuer Standort, geschärftes Profil

Zum fünften Mal - und erstmals in den nagelneuen Messehallen in München- Riem - geht Anfang Oktober die imega, Internationale Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, an den Start. Ca. 700 Aussteller präsentieren vom 4.-7.10. ih

Die Bühne der Techniker

Es ist wieder soweit: Die hogatec steht vor der Tür. Ungewohnt früh diesmal, findet die bedeutendste internationale Technik-Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung in diesem Jahr vom 13. bis 17. September statt. Zum 13. Mal - alle z

Europäisch denken lernen

Schlußendlich war der Sommer noch ganz schön heiß. Für uns Macher von food-service (um einmal aus dem Nähkästchen zu plaudern) doppelt wahr: Seit Wochen lief der Count-Down für die Premiere von FoodService Europe. In den letzten Augusttagen ging das neue,