Singstunde im Lokal

Vorsicht ist geboten: Welcher Gema-Tarif gilt eigentlich bei einer Karaoke-Veranstaltung

STUTTGART. Die Schiedsstelle beim Deutschen Patent- und Markenamt hat die Abrechnung einer Karaoke-Veranstaltung in einer Discothek mit dem Gema-Tarif U-VK I (Musik mit Musi- kern) als zulässig angesehen, auch wenn keine Musiker, sondern Gäste gesungen

So funktioniert Markenbildung

Auch im Gastgewerbe können kleine und mittelständische Betriebe selbst zur Marke werden / Emotionale Beziehung zur Kundschaft aufbauen

STUTTGART. Marken stehen für Spitzenleistungen und sind nachhaltig in den Köpfen ihrer Zielgruppen verankert. Sie haben sich Zuneigung erarbeitet und einen guten Ruf erworben. Und sie werden gerne weiterempfohlen. Auch im Gastgewerbe können kleine und mi

Die Fanpage wird zur Visitenkarte

Mehrwert schaffen für beide Seiten: Die optimale Nutzung der Facebook-Features bringt Gastronomen mehr zufriedene Stammgäste

STUTTGART. Dass Marketing im Internet mehr ist als die eigene Homepage und die Werbemail, ist heutzutage für den modernen Gastronomen eine Selbstverständlichkeit. Um sich von den Wettbewerbern abzusetzen, reicht es jedoch nicht, sich in den verschiedenen

Fragen Sie Jean Georges Ploner

Lassen sich Investitionen auf ihre Wirksamkeit überprüfen?

Ein Gastronom aus dem Sauerland fragt: "Wir planen die Neuanschaffung von Tischen und Stühlen. Wie können wir sicherstellen, dass die Investition sich lohnt?" Wer investieren will, braucht einen Anhaltspunkt, ob sich die Investition lohnt und wieviel vo

Fragen Sie Jean Georges Ploner

Welche Mitbringsel soll man Gästen anbieten?

Ein Gastronom aus der Pfalz fragt: "Unsere Gäste fragen häufig nach Kleinigkeiten, die sie als Mitbringsel kaufen können. Was sollen wir anbieten?" Ihre Gäste sprechen mit der Frage ein Thema an, das viel Potenzial hat, aber bisher von Gastronomen und H

Regionales Marketing im Internet

Clevere Gastronomen gewinnen mit intelligenten Suchmaschinenkampagnen neue Gäste / Kosten sind überschaubar

STUTTGART. Die Welt rückt im Internet zusammen. Die neuesten Nachrichten aus aller Welt, Musik und Videos internationaler Künstler oder Reiseziele rund um den Globus sind nur einen Mausklick entfernt. Für gezielte und effektive Marketingkampagnen liegt a

Pauschalbesteuerung des Unternehmerverzehrs

Eigenverbrauch mit Tücken: Jeder Gastronom sollte darauf achten, dass der Steuerberater den Pauschalbetrag monatlich in der BWA ausweist

STUTTGART. Der Eigenverbrauch des Unternehmers und seiner Familie ist bei vielen Gastronomen ein heiß diskutiertes Thema. Denn das Finanzamt langt nach ihrer Meinung dabei ganz schön hin. Immerhin 3069 Euro müssen dieses Jahr für jedes Familienmitglied v

Fit für die Fußball-WM

Bald geht's wieder rund: Wer als Gastronom den Eventcharakter des Turniers zu nutzen versteht, gewinnt neue Gäste

STUTTGART. Nur noch wenige Wochen, dann übernimmt König Fußball wieder offiziell das Regiment. Wie immer stehen mit dem sportlichen und medialen Großereignis Marketingoffensiven großer Sponsoren ins Haus - ob Sportartikelhersteller, Fastfood-Ketten oder

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Wie nutze ich Web 2.0 sinnvoll?

Eine Gastronomin aus Münster fragt: "Wie nutze ich Web 2.0 und Social Media wirkungsvoll?" Die Chancen von Web 2.0 sind phänomenal. In ganz kurzer Zeit hat eine Revolution der Kommunikation stattgefunden. Statt One-Way-Botschaften zu empfangen, stehen d

Fragen Sie Jean Georges Ploner

Wo sollen meine Kinder studieren?

Ein Gastronom aus Hessen fragt: "Welchen Qualifizierungsweg kann ich meinen Kindern als meinen potenziellen Nachfolgern empfehlen?" Eine gute Frage, denn die Ausbildungsmöglichkeiten nach oder alternativ zur Lehre sind vielfältig. Da kann schon mal der