Was Leser denken...

DIE MEINUNG DER WOCHE Gastronomie im ländlichen Raum Zum Artikel „Das Gasthaus als Servicestation?“ (AHGZ vom 14. Oktober) „Der Vorschlag entspricht nicht den Möglichkeiten im ländlichen Raum. Wir haben einen Gasthof mit acht Gästezimmern, vier

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DIE MEINUNG DER WOCHE Floskeln, die den Gast vergraulen Zu „Management: War alles zu Ihrer Zufriedenheit?“ (AHGZ vom 26. September) „Endlich greift in diesem Beitrag ein Autor vom Fach dieses Mega-Thema auf. Und zwar so, dass man es an sei

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DIE MEINUNG DER WOCHE Dem Gasthaussterben Einhalt bieten Zu „DEHOGA fordert Korrekturen beim Mindestlohn-Gesetz“ (AHGZ.de vom 21. April) „Kein Politiker kann sich mehr dem Wissen entziehen, welche zum Teil sehr unterschiedlichen Arbeitszei

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DIE MEINUNG DER WOCHE Nachbesserungen beim Mindestlohngesetz Zu „Bürokratiewahn tötet Wirtshauskultur“ (AHGZ vom 2. Mai) „Wo ein Wille ist, ist auch einen Weg. Aber wo Verbohrtheit dominiert, ist der gesunde Menschenverstand chancenlos. An

Auswirkungen des Mindestlohns

Wir sind Unternehmer, keine Unterlasser!

Von Ernest Kraft, Inhaber Hotel Die Hirschgasse in Heidelberg

Es ist immer wieder erstaunlich, mit welch großer Fachkompetenz die NGG weiß, wie man einen gastronomischen Betrieb erfolgreich zu führen hat. Noch mal für die billigen Plätze: Nicht der Mindestlohn bedroht die Gastronomie, sondern die Kombination au

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DIE MEINUNG DER WOCHE Burger-Bratern mit Kreativität begegnen Zu „Mehr Handwerk in die Küchen“ (AHGZ vom 28. März) „Ich finde es gut, dass sich in Berlin Köche wie Herbert Beltle und Mathias Kleber als Gesprächspartner beim Forum Tourismus

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DIE MEINUNG DER WOCHE Bürger besser informieren – Flyer nützen nichts Zu „Schweizer MwSt.-Initiative bei Volksabstimmung abgelehnt“ (AHGZ vom 4. Oktober) „Da hat man die Chance einer Volksabstimmung und vergeigt sie. Ein Grund mehr für den DEHOG

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DIE MEINUNG DER WOCHE Bürger besser informieren – Flyer nützen nichts Zu „Schweizer MwSt.-Initiative bei Volksabstimmung abgelehnt“ (AHGZ vom 4. Oktober) „Da hat man die Chance einer Volksabstimmung und vergeigt sie. Ein Grund mehr für den

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DIE MEINUNG DER WOCHE Hinz und Kunz dürfen in die Gastronomie Zu „Fast die Hälfte der Koch-Azubis bricht Lehre ab“ (AHGZ.de vom 4. Septenber) „Nicht die jungen Leute sind das Problem, sondern jene Betriebe, die nach wie vor Azubis als Billgarbei

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DIE MEINUNG DER WOCHE Hinz und Kunz dürfen in die Gastronomie Zu „Fast die Hälfte der Koch-Azubis bricht Lehre ab“ (AHGZ.de vom 4. Septenber) „Nicht die jungen Leute sind das Problem, sondern jene Betriebe, die nach wie vor Azubis als Bill