INTERVIEW DER WOCHE

"Das Ruhrgebiet wird kulinarisch verkannt"

Holger Stromberg über die Eigenheiten des Reviers und über Solidarität

Viele Köche verderben den Brei, sagt ein Sprichwort. Mit dem FCRuhrgebiet haben sich gleich 13 junge Köche und Restaurateure aus dem Pott zu einer Vereinigung zusammengeschlossen. Wie entstand die Idee und was sind die Ziele? Stromberg: Die Idee stammt n