Blick hinter die Kulissen

Nachwuchsköche auf Info-Tour durch München

München. Lehrreicher Ausflug für Koch-Azubis aus Herzogenaurach: Der Kochverein Bavaria gab ihnen die Gelegenheit, bei renommierten Münchner Köchen hinter die Kulissen zu schauen. Der Verein hatte für 17 angehende Köche im ersten Ausbildungsjahr d

Absolventen weiterbringen

Steigenberger Akademie rüstet sich für neue Lehrgänge / Ausbildung zum Diätassistenten

BAD REICHENHALL. Die private Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall hat im April ihren ersten Career Day veranstaltet. Personalmanager von 14 Unternehmen aus Hotellerie und Gastronomie boten den rund 270 Schülern aus den verschiedenen Lehrgängen die G

Absolventen weiterbringen

Steigenberger Akademie rüstet sich für neue Lehrgänge / Ausbildung zum Diätassistenten

BAD REICHENHALL. Die private Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall hat im April ihren ersten Career Day veranstaltet. Personalmanager von 14 Unternehmen aus Hotellerie und Gastronomie boten den rund 270 Schülern aus den verschiedenen Lehrgängen d

Azubi-Profil

Alles ist möglich

Michael Abbey

Als der Westafrikaner Michael Abbey vor vier Jahren als Flüchtling mit seiner Familie nach Deutschland kam, war seine Zukunft ungewiss. Klar aber war für ihn: "Man hat nur eine Chance, wenn man Deutsch lernt." Darauf konzentrierte er sich, mit großem Erf

Azubis schieben Frust

Mehrteiler Ausbildung: Nachwuchskräfte üben Kritik / Unbezahlte Überstunden, geringe Bezahlung, cholerische Chefs (1)

Stuttgart. Der Groll sitzt bei manchem Azubi tief. Lehrlinge ärgern sich über freie Tage und Urlaub "unter Vorbehalt". Das Gehalt landet nicht immer wie vereinbart am Monatsende auf dem Konto. Schlimmer noch aber wiegen verbale Attacken von Vorgesetzen,

Nachwuchs gesucht

Wie Gastronomen und Hoteliers sich bemühen, junge Leute für die Branche zu gewinnen

Stuttgart. Das Thema Fachkräfte- und Nachwuchsmangel bewegt die Branche, vom Gastronom auf dem Land bis zur international agierenden Fastfood- oder Hotelkette (AHGZ vom 6. August). Das bestätigt Martin Kucher von Kuchers Landhotel in Darscheid, 2004 als

Goldene Zeiten für Best Ager

Angesichts des Fachkräftemangels bekommen Mitarbeiter über 50 Jahre Rückenwind / Know-how und Sozialkompetenz der Älteren sind gefragt

MÜNCHEN. Gastronomie und Hotellerie sind traditionell von relativ jungen Arbeitnehmern geprägt. Viele beginnen früh mit ihrer Ausbildung und erreichen durch die vielfältigen Aufstiegschancen oft bereits in jungen Jahren Führungspositionen. Der demografis

Aus den Schulen

Tansania-Praktikum: Schüler der dreijährigen Kermess-Berufsfachschule für Assistenten im Hotel- und Tourismusmanagement in München können einen Teil des vorgeschriebenen 24-wöchigen Praktikums vielleicht schon bald in Tansania absolvieren. Die Hotelberuf

Auszeichnung für Berufsschule

München. Die Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe am Simon-Knoll-Platz in München wurde jetzt mit der Europa-Urkunde ausgezeichnet. Die Ehrung erfolgte in einem Festakt durch Emilia Müller, Staatsministerin für Bundes- un

Kurz notiert

Keine neue Hotel-Hochschule für Bayern: Das bayerische Kultusministerium sieht derzeit keinen Bedarf für die Einrichtung einer "Hotel-Hochschule", trotz erkannter Defizite im Bereich der touristischen Ausbildung. "In Bayern besteht ein hinreichendes Ange