INTERVIEW DER WOCHE

"Sich nicht mit zu wenig zufrieden geben"

Tim Raue über die eigenen Ansprüche und unverwechselbare Küche

Sie vertreten entschieden den Standpunkt, dass ein Koch den eigenen Vorstellungen von guter Küche treu bleiben soll. In welchen Fällen haben andere Ihnen von Ihren Ideen abraten wollen? Raue: Abraten werden Ihnen immer Zauderer und Pessimisten, diese Men