Über Grenzen hinweg

Ausbildung Labskaus trifft Bouillabaisse: Was es bei den französischen Nachbarn zu essen gibt, lernten Hamburger Kochazubis beim Schüleraustausch in Marseille.

Hamburg. Pasteten, Terrinen und Galantinen waren Maximilian Schwarz bis vor kurzem kaum begegnet. Jetzt kann der Kochazubi im Hotel Atlantic sie selber herstellen. Selbst eine echte Bouillabaisse, Pied et Paquets, das sind Lammfüßchen mit gefüllten K

Hamburg

Ihnen gehört die Zukunft

Nachwuchs Der Wettkampf um die Goldene Bratpfanne in Hamburg ist Deutschlands ältester Nachwuchswettbewerb. Die Teilnehmer zeigten sich in Bestform.

HAMBURG. Gefüllt unter anderem mit Rentierrücken und Marzipan ließ der Warenkorb des 54. Nachwuchswettbewerbes um die Goldene Bratpfanne schon vorweihnachtliche Stimmung aufkommen. Während die Kochazubis ein Drei-Gänge-Menü kreieren und zubereiten musste

Hamburg

Ihnen gehört die Zukunft

Nachwuchs Der Wettkampf um die Goldene Bratpfanne in Hamburg ist Deutschlands ältester Nachwuchswettbewerb. Die Teilnehmer zeigten sich in Bestform.

HAMBURG. Gefüllt unter anderem mit Rentierrücken und Marzipan ließ der Warenkorb des 54. Nachwuchswettbewerbes um die Goldene Bratpfanne schon vorweihnachtliche Stimmung aufkommen. Während die Kochazubis ein Drei-Gänge-Menü kreieren und zubereiten mu

Kurz notiert

HAMBURG. Mit einer „WOW-Job-Show“ in Tim Mälzers Bullerei (Foto) hat das Gastgewerbe versucht, dem Nachwuchs die Branche schmackhaft zu machen. 250 Schülerinnen und Schüler allgemeinbildender Schulen sind der Einladung von Gewerbeschule, Kochklub Gastron

Kurz notiert

HAMBURG. Mit einer „WOW-Job-Show“ in Tim Mälzers Bullerei (Foto) hat das Gastgewerbe versucht, dem Nachwuchs die Branche schmackhaft zu machen. 250 Schülerinnen und Schüler allgemeinbildender Schulen sind der Einladung von Gewerbeschule, Kochklub Gas