Wanderjahre müssen sein

Karriere Im Gastgewerbe ist Flexibilität ein Muss. Das erweitert den Horizont und man lernt andere Kulturen, Sprachen und Betriebsabläufe kennen.

STUTTGART. Wer nicht nur im eigenen Saft schmoren, sondern über den Tellerrand blicken will, der sollte nach der Ausbildung auch mal in anderen Betrieben arbeiten. Für Kevin Fehling etwa, Küchenchef im Restaurant La Belle Epoque in Travemünde, gehören Wa

Wanderjahre müssen sein

Karriere Im Gastgewerbe ist Flexibilität ein Muss. Das erweitert den Horizont und man lernt andere Kulturen, Sprachen und Betriebsabläufe kennen.

STUTTGART. Wer nicht nur im eigenen Saft schmoren, sondern über den Tellerrand blicken will, der sollte nach der Ausbildung auch mal in anderen Betrieben arbeiten. Für Kevin Fehling etwa, Küchenchef im Restaurant La Belle Epoque in Travemünde, gehöre

Kinder an den Herd

Miniköche Die Initiative wurde vor 25 Jahren gestartet

BARTHOLOMÄ. Großer Bahnhof in Schwäbisch Gmünd: Zum Jubiläum hatte Initiator Jürgen Mädger alle Miniköche eingeladen. „Rund 150 Ehemalige und Aktive waren da, außerdem zahlreiche Ehrengäste“, so Mädger zur AHGZ. Sie ließen die vergangenen 25 Jahre gemein

Kinder an den Herd

Miniköche Die Initiative wurde vor 25 Jahren gestartet

BARTHOLOMÄ. Großer Bahnhof in Schwäbisch Gmünd: Zum Jubiläum hatte Initiator Jürgen Mädger alle Miniköche eingeladen. „Rund 150 Ehemalige und Aktive waren da, außerdem zahlreiche Ehrengäste“, so Mädger zur AHGZ. Sie ließen die vergangenen 25 Jahre ge

Interview: Markus Griesenbeck, Geschäftsführer Atlantic Hotels

„Bis 2020 ein Hotel im Süden“

Der Bremer Hotelier über Fachkräftesicherung, ein neues Sylt-Projekt, Buchungsportale und die unangenehmste Phase seiner Karriere.

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Mindestlohn im Anmarsch

Bezahlung Die 8,50 Euro sind beschlossen. Das Wichtigste für Wirte und Hoteliers auf einen Blick.

BERLIN. Der Bundestag hat den Mindestlohn beschlossen. Das Gastgewerbe wird sich darauf einstellen müssen. Generell gilt: Ab 1. Januar 2015 muss ein Arbeitnehmer, der älter ist als 18 Jahre, mindestens 8,50 Euro brutto in der Stunde verdienen. Grundsä

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Bezahlung Die 8,50 Euro sind beschlossen. Das Wichtigste für Wirte und Hoteliers auf einen Blick.

BERLIN. Der Bundestag hat den Mindestlohn beschlossen. Das Gastgewerbe wird sich darauf einstellen müssen. Generell gilt: Ab 1. Januar 2015 muss ein Arbeitnehmer, der älter ist als 18 Jahre, mindestens 8,50 Euro brutto in der Stunde verdienen. Gr

Interview: Erna Tosberg, Barista-Meisterin

Gute Bohnen müssen es sein

Die amtierende Deutsche Barista-Meisterin über die Voraussetzungen für eine guten Kaffee, Fehler bei der Zubereitung und die richtige Kalkulation.

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