Tannennadel-Eis bringt den Sieg

Wettbewerb Der Österreicher Tobias Wussler fährt für Deutschland und Österreich zum Finale des S.Pellegrino Young Chef Award in Mailand.

FRANKFURT/M. Zehn talentierte Nachwuchsköche aus Deutschland und Österreich kämpften in Frankfurt um den Einzug in das internationale Finale des S.Pellegrino Young Chef Award 2015. Am Ende setzte sich Tobias Wussler durch. Er hat die Jury mit seinem

Tannennadel-Eis bringt den Sieg

Wettbewerb Der Österreicher Tobias Wussler fährt für Deutschland und Österreich zum Finale des S.Pellegrino Young Chef Award in Mailand.

FRANKFURT/M. Zehn talentierte Nachwuchsköche aus Deutschland und Österreich kämpften in Frankfurt um den Einzug in das internationale Finale des S.Pellegrino Young Chef Award 2015. Am Ende setzte sich Tobias Wussler durch. Er hat die Jury mit seinem Milc

Sind die Frauen am Drücker?

Fachkräfte Frauenquote braucht es keine im Gastgewerbe. Dafür mehr Flexibilität und männlichen Nachwuchs.

STUTTGART. Neun Sieger bei den Jugendmeisterschaften auf dem Petersberg, alle neun sind Frauen. Mindestens jeder zweite Mitarbeiter im Gastgewerbe ist weiblich und die Tourismusbeauftragte Iris Gleicke meldet: Der Frauenanteil im Tourismusbeirat des Bund

Sind die Frauen am Drücker?

Fachkräfte Frauenquote braucht es keine im Gastgewerbe. Dafür mehr Flexibilität und männlichen Nachwuchs.

STUTTGART. Neun Sieger bei den Jugendmeisterschaften auf dem Petersberg, alle neun sind Frauen. Mindestens jeder zweite Mitarbeiter im Gastgewerbe ist weiblich und die Tourismusbeauftragte Iris Gleicke meldet: Der Frauenanteil im Tourismusbeirat des

Kinder an den Herd

Miniköche Die Initiative wurde vor 25 Jahren gestartet

BARTHOLOMÄ. Großer Bahnhof in Schwäbisch Gmünd: Zum Jubiläum hatte Initiator Jürgen Mädger alle Miniköche eingeladen. „Rund 150 Ehemalige und Aktive waren da, außerdem zahlreiche Ehrengäste“, so Mädger zur AHGZ. Sie ließen die vergangenen 25 Jahre gemein

Kinder an den Herd

Miniköche Die Initiative wurde vor 25 Jahren gestartet

BARTHOLOMÄ. Großer Bahnhof in Schwäbisch Gmünd: Zum Jubiläum hatte Initiator Jürgen Mädger alle Miniköche eingeladen. „Rund 150 Ehemalige und Aktive waren da, außerdem zahlreiche Ehrengäste“, so Mädger zur AHGZ. Sie ließen die vergangenen 25 Jahre ge

Bundesjugendmeisterschaften

Gold-Mädels stürmen den Petersberg

Wettbewerb Auf dem Petersberg bei Bonn zeigt der Nachwuchs zwei Tage lang, was er drauf hat.

KÖNIGSWINTER. Draußen wirbelt der Wind die Blätter der Rotbuchen durch die Luft. Drinnen erhellt das Blitzlichtgewitter den Saal. 48 junge Nachwuchsköche, Restaurantfachleute und Hotelfachleute schreiten die Stufen in die Rotunde des Steigenberger Grandh

Bundesjugendmeisterschaften

Gold-Mädels stürmen den Petersberg

Wettbewerb Auf dem Petersberg bei Bonn zeigt der Nachwuchs zwei Tage lang, was er drauf hat.

KÖNIGSWINTER. Draußen wirbelt der Wind die Blätter der Rotbuchen durch die Luft. Drinnen erhellt das Blitzlichtgewitter den Saal. 48 junge Nachwuchsköche, Restaurantfachleute und Hotelfachleute schreiten die Stufen in die Rotunde des Steigenberger Gr

Interview: Bernhard Zepf, Verein Förderer der Hotellerie & Gastronomie

„Unser Beruf ist nicht akademisch“

Bernhard Zepf, Chef des Hotels Erbprinz in Ettlingen, über unterschiedliche Karrierewege, Nachwuchsmangel, angemessene Bezahlung und die Qual der Berufswahl

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„Unser Beruf ist nicht akademisch“

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