Menschen im Restaurant
Ein Mann kocht sich nach oben
Daniel Schöfisch vom Grand Hyatt Berlin steht bei Wettbewerben regelmäßig auf dem Podest – so wie bei der Noilly Prat Trophy 2013.
Warum, kann man fragen, nehmen junge Köche an Wettbewerben teil? Um sich zu profilieren, könnte die Antwort lauten. Daniel Schöfisch drückt es anders aus und dringt tiefer in die Materie ein: „Es kommt das Adrenalin. Man strengt sich an, steigert sich, w
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