Thüringen

Fordern und fördern

Küchendirektor Claus Alboth verlässt sich bei der Einstellung von Auszubildenden nicht nur auf deren Schulzeugnisnoten

ERFURT. "Lehre beginnt nach der Lehre." Der Mann, der dies sagt, weiß wovon er spricht. Mit 27 Jahren machte sich Claus Alboth, Küchendirektor eines Erfurter Gourmetrestaurants, auf den Weg in die große, weite Welt der Nobelküchen. Auf dem Luxusschiff MS