Wer sich schlau machen will, hat die Wahl

Qualifizierung Ständiges Dazulernen ist ein Gebot der Stunde. Das Angebot reicht vom Spezialisten für vegane Küche bis zum Gastro-Management.

STUTTGART. Ob man sich weiterbilden sollte, das ist heutzutage eigentlich nicht mehr die Frage. Für alle, die es in ihrem Beruf zu etwas bringen wollen, ist Weiterbildung ein Muss – ganz gleich, ob Spezialisierung oder Vorbereitung auf einen Chefpost

Interview: Otto Koch, Patron Restaurant 181 First und Gründer der Ecole Culinaire

„Köche sollten sich inszenieren“

Der Sternekoch über Burnout, seine Kochakademie Ecole Culinaire und was gute Köche über Führungskompetenz, Persönlichkeitsentwicklung und Konfliktmanagement lernen sollten.

Interview: Otto Koch, Patron Restaurant 181 First und Gründer der Ecole Culinaire

„Köche sollten sich inszenieren“

Der Sternekoch über Burnout, seine Kochakademie Ecole Culinaire und was gute Köche über Führungskompetenz, Persönlichkeitsentwicklung und Konfliktmanagement lernen sollten.

Küchenmeister aus München

Qualifizierung Zum 50. Mal Prüfungstermin bei Kermess / Von 22 Kandidaten bestehen 19

München. An drei Tagen kochten kürzlich angehende Küchenmeister für geladene Gäste auf – im Hause Kermess der festliche Abschluss einer anspruchsvollen Prüfung. So kochten zweimal acht und einmal sechs Meisteraspiranten für jeweils sechs Personen ein 5-g

Küchenmeister aus München

Qualifizierung Zum 50. Mal Prüfungstermin bei Kermess / Von 22 Kandidaten bestehen 19

München. An drei Tagen kochten kürzlich angehende Küchenmeister für geladene Gäste auf – im Hause Kermess der festliche Abschluss einer anspruchsvollen Prüfung. So kochten zweimal acht und einmal sechs Meisteraspiranten für jeweils sechs Personen ein