Kurz notiert

Keine neue Hotel-Hochschule für Bayern: Das bayerische Kultusministerium sieht derzeit keinen Bedarf für die Einrichtung einer "Hotel-Hochschule", trotz erkannter Defizite im Bereich der touristischen Ausbildung. "In Bayern besteht ein hinreichendes Ange

Gesund aufgetischt

Zertifikatslehrgang zum Wellfood-Koch in Koblenz

Koblenz. Viele Hotels haben ihr Spektrum inzwischen durch eine Wellnessabteilung erweitert. Das hat auch Auswirkungen auf das Gastronomiekonzept. Denn der Gast erwartet dort außer umfangreichen Wellnessangeboten auch eine gute Vitalküche. Immer mehr Mens

Kurz notiert

Mehr Sommeliers: an der Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz hat in diesem Jahr gleich zwei Sommelierklassen parallel ausgebildet - zum ersten Mal seit 1996. 32 Teilnehmer haben die Prüfung zum IHK-geprüften Sommelier abgelegt und mit einem Gal

Kompakt zum Meister

Hotelfachschule Heidelberg übernimmt Vorbereitungskurse zur Meisterprüfung von F+U

HEIDELBERG. Die Ausbildung zum Meister im Gastgewerbe hat in Heidelberg eine lange Tradition. Außer den Hotelbetriebswirten und Sommeliers sind die Meister im Gastgewerbe ein Paradepferd der dortigen Hotelfachschule (Hofa). Diese Prüfungen konnten bislan

Marathon statt Kurzsprint

Pionierklasse: Jeunes Restaurateurs bilden junge Köche für die Spitzengastronomie aus

KOBLENZ. "Elite entsteht durch Konzentration, nicht durch Vielfalt im Mittelmaß", sagte der damalige Präsident der Jeunes Restaurateurs d' Europe (JRE) in Deutschland, Harald Rüssel vor drei Jahren. Damals ging der erste Jahrgang der JRE-Eliteklasse für

Nah an den Themen

Lehrgang Fachwirt/in im Gastgewerbe als Tor zum Studium

KÖLN. Perspektiven in der Gastronomie: Viele Beschäftigte suchen nach attraktiven Weiterbildungsmöglichkeiten. Der Fachwirt im Gastgewerbe der Delphi Gastroweiterbildung ist laut Unternehmen eine zeitsparende Alternative zum mehrjährigen Besuch einer Fac

Kurz notiert

Den Unternehmerbrief des DEHOGA können Gastronomen und Hoteliers in Sachsen-Anhalt an der Hotelfachschule Börde in Wanzleben erwerben. Am 9. Juli 2008 beginnen die Seminare, die in Module zu den Themen Führungskompetenz, Finanzen und Marketing unterglied

Englisch lernen mit der Karte

KONSTANZ. "Passend zu ihrer Vorspeise würde ich mit einem fruchtigen Riesling starten." Mal ehrlich: Könnten Sie diesen Satz jetzt und hier im Kopf in die englische Sprache übersetzen? Ein Kellner sollte das aus dem "FF" können. Doch genau dann, wenn man

Die Zahlen in den Griff kriegen

Neues Fernstudium zum Gastronomiebetriebswirt / Effizient wirtschaften / Vorbereitung auf Selbstständigkeit

DÜSSELDORF. Das IST-Studieninstitut in Düsseldorf bietet ab Oktober dieses Jahres einen neuen Fernstudiengang an. In anderthalb Jahren qualifizieren sich die Teilnehmer zum Gastronomiebetriebswirt. Trotz gestiegener Konkurrenz bietet die Gastronomiebranc

Ein Hauch Italien in der Tasse

In der Università del Caffè von Illycaffè kann der Gastronom lernen, wie er einen perfekten Espresso zubereitet

MÜNCHEN. Chromglänzende Espressomaschinen, diverse Kaffeemühlen und Tische mit Flatscreen-PCs: In München hat der Kaffeehersteller Illycaffè die Università del Caffè della Germania eröffnet, einen deutschen Ableger der Università del Caffè di Trieste. "Z