NACHWUCHSFÖRDERUNG

Die Besten als Lehrer

Junge Talente aus Küche und Service können sich bis 31. März um ein Stipendium bei der Fundaziun Uccelin bewerben. Das Verfahren wurde vereinfacht, neue Partnerbetriebe sind dazugekommen.

In jungen Jahren etwas wagen

Stipendium Die ersten Stipendiaten der Fundaziun Uccelin von Spitzenkoch Andreas Caminada haben das 20-wöchige Programm beendet. Drei von ihnen ziehen für die AHGZ Bilanz.

Fürstenau/Schweiz. Dem Nachwuchsproblem in der Gastronomie entgegenwirken und seine Branche wieder attraktiver machen, will Andreas Caminada. Daher gründete der Küchenchef von Schloss Schauenstein in Graubünden im vergangenen Jahr die Stiftung, die F

Joël Robuchon lehrt an EHL

Studium Der Sternekoch betreut den ersten Jahrgang der neuen Master Class in Culinary Arts an der Ecole hôtelière de Lausanne.

Lausanne/Schweiz. Die bereits im Juni angekündigte Zusammenarbeit der Schweizer Hotelfachschule Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) mit dem Internationalen Institut Joël Robuchon (AHGZ berichtete) wird konkret: Joël Robuchon, der international mit den

Der Exkurs ins Ausland lohnt sich

Studium Schweiz und Österreich haben viel zu bieten

STUTTGART. Außerhalb Deutschlands berufliche Erfahrungen sammeln – für den Nachwuchs in Hotellerie und Gastronomie gehört das seit jeher zum guten Ton. Doch auch ein Studium im Ausland ist lohnend – denn viele der dortigen Institute genießen weltweite An

Der Exkurs ins Ausland lohnt sich

Studium Schweiz und Österreich haben viel zu bieten

STUTTGART. Außerhalb Deutschlands berufliche Erfahrungen sammeln – für den Nachwuchs in Hotellerie und Gastronomie gehört das seit jeher zum guten Ton. Doch auch ein Studium im Ausland ist lohnend – denn viele der dortigen Institute genießen weltweit

Studieren und lernen beim Nachbarn

Auslandsstudium Institute in der Schweiz und in Österreich werben mit ihrem Renommee und vielseitigen Angeboten.

STUTTGART. Ausbildung und Studium „made in Germany“ haben weltweit einen guten Ruf. Doch auch Schulen in der Schweiz und in Österreich werben mit vielseitigen und anspruchsvollen Bildungsangeboten, die künftige Entscheider in Hotellerie und Gastronomie f

Studieren und lernen beim Nachbarn

Auslandsstudium Institute in der Schweiz und in Österreich werben mit ihrem Renommee und vielseitigen Angeboten.

STUTTGART. Ausbildung und Studium „made in Germany“ haben weltweit einen guten Ruf. Doch auch Schulen in der Schweiz und in Österreich werben mit vielseitigen und anspruchsvollen Bildungsangeboten, die künftige Entscheider in Hotellerie und Gastronom