Geld ist nicht alles

Die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung ist beschlossene Sache, anderes wird debattiert. Wir haben uns umgehört: Das tun Hoteliers, um jungen Leuten eine Ausbildung in der Hotellerie schmackhaft zu machen.

Praxis Mitarbeiterhotel, Dienstwagen, Sportstudio, gezielte Förderung, Umgang auf Augenhöhe und eine angemessene Vergütung. Mit solchen und weiteren Benefits werben Gastronomen und Hoteliers um Auszubildende.

Impulse, Mut und Chancen

Perspektiven statt Jammern. Motivieren statt ausbremsen. So könnte man die Entwicklung bei Ausbildung und Karriere beschreiben. Da am Fachkräftemangel nicht zu rütteln ist, wird (Weiter-)Bildung immer mehr zum Schlüssel, um die Branche für gut qualif

STREIT UM KOCHLEHRE

„Chefs müssen Prioritäten setzen“

Bodo Janssen, Geschäftsführer Upstalsboom

In der Köche-Ausbildung kann es sicher an vielen Stellen schwierig werden: Häufige Kritikpunkte sind der Umgangston, die Arbeitszeiten und die starke körperliche Belastung. Manche junge Leute schreckt das schon vorher ab, andere springen während der

STREIT UM KOCHLEHRE

„Chefs müssen Prioritäten setzen“

Bodo Janssen, Geschäftsführer Upstalsboom

In der Köche-Ausbildung kann es sicher an vielen Stellen schwierig werden: Häufige Kritikpunkte sind der Umgangston, die Arbeitszeiten und die starke körperliche Belastung. Manche junge Leute schreckt das schon vorher ab, andere springen während der Lehr