"Wir müssen uns qualitativ weiter entwickeln"

Compass Group, unangefochtener Marktleader im Contract-Catering in Deutschland, steht mehr als jeder andere Dienstleister im Rampenlicht der Branchenöffentlichkeit. Zur aktuellen Situation des Unternehmens wie der Branche sprachen wir mit Compass-Chef Dr. Hans-Georg Rummler.