Fragen Sie Jean Georges Ploner

Wo sollen meine Kinder studieren?

Ein Gastronom aus Hessen fragt: "Welchen Qualifizierungsweg kann ich meinen Kindern als meinen potenziellen Nachfolgern empfehlen?" Eine gute Frage, denn die Ausbildungsmöglichkeiten nach oder alternativ zur Lehre sind vielfältig. Da kann schon mal der

Einschenkpraxis auf dem Prüfstand

Zwischen Stil und Kommerz: Wann ein Kellner nachschenken darf und wann nicht / Eine Umfrage unter Praktikern

STUTTGART. Für Diego war der Fall klar. Ein Kellner hatte ihm ein Bein gestellt. Als der Starkicker - damals noch in Diensten des SV Werder Bremen - von der Polizei mit Promille am Steuer erwischt wurde, überraschte er mit seiner Aussage selbst die Beamt