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    gv praxis 7-8 vom 04.08.2023 Seite 15

    magazin

    5 Fragen an

    Johann Lafer

    Der wohl bekannteste Sterne- und TV-Koch Deutschlands gilt als Genussbotschafter für alle Generationen. Seine Kochbücher inspirieren Millionen. Er kennt die Welt des Schulcaterings so gut wie die Seniorenküche. Seine Kochbücher mit Gesundheits-Rezepturen sind Bestseller. Johann Lafer ist überzeugt: Die Rolle der Gemeinschaftsgastronomie ist gesellschaftlich und auch agrarökonomisch hoch relevant, ein Schlüsselfaktor der Ernährung der Zukunft.

    [2939 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 12 vom 14.12.2022 Seite 15

    Magazin

    5 Fragen an

    Gunilla Hirschberger

    Gunilla Hirschberger ist Foodistin und Unternehmerin durch und durch. Mit ihrem Mann Thomas hat sie Erfolgskonzepte wie Enchilada, Sausalitos oder Hans im Glück gegründet. Seit 2019 ist sie Vorstandsvorsitzende des Frauennetzwerks Foodservice. Das Netzwerk wächst, das Mentoring-Programm gedeiht. Am 16. November fand das 8. Frauenforum Foodservice statt.

    [2867 Zeichen] € 5,75

    food service 10 vom 02.10.2018 Seite 11

    Magazin

    Dehoga Zahlenspiegel

    Ausbildungszahlen im freien Fall

    Der aktuelle Dehoga-Zahlenspiegel offenbart den Nachwuchskräftemangel im Gastgewerbe. Die Gesamtzahl der Ausbildungsverhältnisse ist seit Jahren im freien Fall und hat sich innerhalb zehn Jahren halbiert. Sandra Warden, Geschäftsführerin des Dehoga B

    [2475 Zeichen] Tooltip
    Dehoga Zahlenspiegel Ausbildung - Zahl der Ausbildungsverhältnisse in Deutschland rapide gesunken
    € 5,75