Brücken bauen!

Köche und Betriebsleiter, operative Fachkräfte in der Gastronomie, auch Vertriebsmitarbeiter in der Branchen-Vorstufe: Akademische Bildung ist hier nicht unbedingt an der Tagesordnung. Empfiehlt sich aber fürs berufliche Vorwärtskommen. Wer Ambition und Disziplin mitbringt, ist bei der Academy des Institute of Culinary Art (ICA) willkommen, sagt Prof. Dr. Torsten Olderog, Prorektor an der AKAD Hochschule Pinneberg und verantwortlich für das didaktische Konzept der einzigartigen Foodservice-Weiterbildungsinitiative. MW