Im Gespräch: Gabriele Kurz, Executive Chef der Marke Talise Wellness der Jumeirah Group

„Wir essen noch zu viel Fleisch“

Die Küchenchefin verantwortet das Ernährungskonzept der Jumeirah Marke Talise Wellness. Im Interview berichtet sie über ihr Leben und die Arbeit in Dubai und was sie aus der deutschen Küche vermisst.

Vor neun Jahren ging es für Sie nach Dubai, ist das Emirat der Traum aller Köche? Kurz: Das weiß ich nicht, aber Dubai ist eine interessante Station. Im Mittleren Osten zu arbeiten, ist anders als in Europa. Die Art zu kochen und zu würzen ist and

Menschen im Hotel

Der Weltenbummler

Deff Haupt hat bei den Großen der Zunft gekocht und ist viel herumgekommen. Derzeit arbeitet er für Kempinski in Dubai und Kairo.

Menschen im Hotel

Der Weltenbummler

Deff Haupt hat bei den Großen der Zunft gekocht und ist viel herumgekommen. Derzeit arbeitet er für Kempinski in Dubai und Kairo.

AUS DEN SCHULEN

Studieren in Dubai Die Emirates Academy of Hospitality Management (EAHM) in Dubai, nach eigenen Angaben eine der führenden Universitäten für Hotel-Business-Management, startet in diesem Jahr einen MBA-Studiengang: Und zwar den Master of Business Admin

AUS DEN SCHULEN

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