Überstunden-Streit am Tegernsee

Arbeitsbedingungen Ein Ex-Azubi hat das Park-Hotel Egerner Höfe in der Tagespresse massiv angegriffen. Das Haus bestreitet die Vorwürfe und auf Facebook wird heftig diskutiert.

In der vergangenen Woche hat ein Fall die Branche beschäftigt, der zeigt, wie sensibel mittlerweile auf das Thema Arbeitsbedingungen für Azubis und Mitarbeiter in Gastronomie und Hotellerie reagiert wird und wie viel Beachtung es auch außerhalb des G

Jede Eins bringt 30 Euro

Ausbildung Im Hotel Bachmair Weissach am Tegernsee profitieren Auszubildende von guter Leistung.

WEISSACH. Wie motiviert man junge Menschen, ihre eigene Leistung zu steigern? Korbinian Kohler, Inhaber des Hotel Bachmair Weissach in Weißach bei Rottach-Egern, erinnerte sich bei dieser Frage an seine eigene Schulzeit: „Mein Vater hielt uns zu Haus

Ausbildung

Köche brauchen ein vernünftiges Gehalt

Von Christian Jürgens, 3-Sterne-Koch und Küchendirektor des Gourmet-Restaurants Überfahrt am Tegernsee

Ich vertrete die Ansicht, dass wir unseren Kochlehrlingen und darüber hinaus insgesamt den Mitarbeitern in der Gastronomie ein gutes, sprich auskömmliches Gehalt zahlen müssen. Arbeit soll sich lohnen und muss der Leistung entsprechend entlohnt werden, a

Ausbildung

Köche brauchen ein vernünftiges Gehalt

Von Christian Jürgens, 3-Sterne-Koch und Küchendirektor des Gourmet-Restaurants Überfahrt am Tegernsee

Ich vertrete die Ansicht, dass wir unseren Kochlehrlingen und darüber hinaus insgesamt den Mitarbeitern in der Gastronomie ein gutes, sprich auskömmliches Gehalt zahlen müssen. Arbeit soll sich lohnen und muss der Leistung entsprechend entlohnt werde

WAS LESER DENKEN ...

DIE MEINUNG DER WOCHE Hinz und Kunz dürfen in die Gastronomie Zu „Fast die Hälfte der Koch-Azubis bricht Lehre ab“ (AHGZ.de vom 4. Septenber) „Nicht die jungen Leute sind das Problem, sondern jene Betriebe, die nach wie vor Azubis als Billgarbei

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DIE MEINUNG DER WOCHE Hinz und Kunz dürfen in die Gastronomie Zu „Fast die Hälfte der Koch-Azubis bricht Lehre ab“ (AHGZ.de vom 4. Septenber) „Nicht die jungen Leute sind das Problem, sondern jene Betriebe, die nach wie vor Azubis als Bill