Gäste müssen Mehrwert erkennen

Mit überzeugender Strategie ins kommende Jahr / Stellschrauben für bessere Marktposition und höhere Erträge gibt es durchaus / Von Christoph Trinkl

STUTTGART. Nichts für schwache Nerven: Steigende Kosten, konsumfeindliche Mehrwertsteuererhöhung, noch größerer und schärferer Wettbewerb - viele mittelständische Hoteliers blicken skeptisch in die Zukunft. Die Gefahr, im Jahr 2007 Verluste einzufahren u