Verärgerung über Smiley-Offensive

Umfrage Viele Gastronomen halten Hygiene-Bewertung für unnötig / Systemer setzen auf strenge Eigenkontrollen

STUTTGART. „Not amused“ haben sich mehrere Gastronomen in einem AHGZ-Rundruf über die Foodwatch-Offensive für den Hygiene-Smiley gezeigt (AHGZ vom 26. Juli). Ulla Schock, Inhaberin des Nürnberger Gasthofs Bammes, sagt: „Die Ordnungsämter haben genügen

Verärgerung über Smiley-Offensive

Umfrage Viele Gastronomen halten Hygiene-Bewertung für unnötig / Systemer setzen auf strenge Eigenkontrollen

STUTTGART. „Not amused“ haben sich mehrere Gastronomen in einem AHGZ-Rundruf über die Foodwatch-Offensive für den Hygiene-Smiley gezeigt (AHGZ vom 26. Juli). Ulla Schock, Inhaberin des Nürnberger Gasthofs Bammes, sagt: „Die Ordnungsämter haben ge

Aufreger Daueraufgabe HACCP

HACCP – die fünf nervigen Buchstaben

Richtlinie In unserer Reihe Aufreger zeigen wir, was Gastgeber ärgert. Und wie sie Lösungen finden. Diesmal geht es ums Hygiene-Management.

STUTTGART. Wenn die Zeitung anruft, um nach dem gesetzlich vorgeschriebenen Hygienekontrollsystem HACCP zu fragen, lautet die erste Reaktion von Hoteliers und Gastronomen stets: „Hygiene ist das A und O, daher sind diese Richtlinien sehr wichtig.“ Nach u

Aufreger Daueraufgabe HACCP

HACCP – die fünf nervigen Buchstaben

Richtlinie In unserer Reihe Aufreger zeigen wir, was Gastgeber ärgert. Und wie sie Lösungen finden. Diesmal geht es ums Hygiene-Management.

STUTTGART. Wenn die Zeitung anruft, um nach dem gesetzlich vorgeschriebenen Hygienekontrollsystem HACCP zu fragen, lautet die erste Reaktion von Hoteliers und Gastronomen stets: „Hygiene ist das A und O, daher sind diese Richtlinien sehr wichtig.“ Na

Nordrhein-Westfalen "Wir sind stets die Dummen"

DEHOGA Ostwestfalen kritisiert Hygiene-Smiley / Mehrwertsteuersenkung bleibt Thema

BIELEFELD. Vom Nichtraucherschutz bis zum Hygiene-Smiley: Der Verbraucherschutz war ein zentrales Thema bei der Jahreshauptversammlung 2011 des DEHOGA Ostwestfalen. "Wir sind stets die Dummen", sagt der Bielefelder Kreisverbandsvorsitzende Andreas Büsche