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DIE MEINUNG DER WOCHE Die Individualität bleibt auf der Strecke Zu „Gäste nicht mit Technik überfordern“ (AHGZ vom 16. Mai) „Gäste erkunden das Hotel vorab mit einer Datenbrille und öffnen ihre Zimmertür mit einer Smartwatch. Ein Bericht,

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DIE MEINUNG DER WOCHE Die Jugend will Freizeit für Mehrarbeit Zu „Eine Stempeluhr für die Generation Y“ (AHGZ.de vom 11. November) „Wie man sich doch täuschen kann. Gefühlsmäßig hätte ich gedacht, dass junge Mitarbeiter in Hotellerie und Gastron

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DIE MEINUNG DER WOCHE Die Jugend will Freizeit für Mehrarbeit Zu „Eine Stempeluhr für die Generation Y“ (AHGZ.de vom 11. November) „Wie man sich doch täuschen kann. Gefühlsmäßig hätte ich gedacht, dass junge Mitarbeiter in Hotellerie und G

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Buchungsportale und kein Ende Zu „Marktmacht der Portale brechen“ (AHGZ.de/AHGZ vom 14. Dezember) „Hotelreservierungen finden mittlerweile fast ausschließlich im Internet statt. Die Präsenz der Portale ist für die allermeisten Hotels nicht zu errei

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Buchungsportale und kein Ende Zu „Marktmacht der Portale brechen“ (AHGZ.de/AHGZ vom 14. Dezember) „Hotelreservierungen finden mittlerweile fast ausschließlich im Internet statt. Die Präsenz der Portale ist für die allermeisten Hotels nicht zu

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Pro und contra Fleischkonsum Zu „Wo das Steak einen Namen hat“ (AHGZ.de/AHGZ vom 5. Januar) „Um ein Kilo Fleisch zu erzeugen, benötigt man 716 Kilo Getreide oder Sojabohnen. Dies kann ohne Übertreibung als die effektivste Form von Nahrungsmittelverni

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Pro und contra Fleischkonsum Zu „Wo das Steak einen Namen hat“ (AHGZ.de/AHGZ vom 5. Januar) „Um ein Kilo Fleisch zu erzeugen, benötigt man 716 Kilo Getreide oder Sojabohnen. Dies kann ohne Übertreibung als die effektivste Form von Nahrungsmitte

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Hygiene-Ampel, Hotelfinanzierungen & ausländische Mitarbeiter

Zum Beitrag „Keine bundesweite Hygiene-Ampel“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 21. Juli: Willkür der Prüfer „… es ist schade, dass sich die Politiker nicht einigen können. Beim neuen Verbraucherschutzgesetz sollen Betriebe mit einer Strafe von mehr als 3

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Hygiene-Ampel, Hotelfinanzierungen & ausländische Mitarbeiter

Zum Beitrag „Keine bundesweite Hygiene-Ampel“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 21. Juli: Willkür der Prüfer „… es ist schade, dass sich die Politiker nicht einigen können. Beim neuen Verbraucherschutzgesetz sollen Betriebe mit einer Strafe von mehr a